Eskibon de morango virou a aposta caseira de quem deseja uma sobremesa rápida, com poucos ingredientes e controle de açúcar. A combinação de morango fresco, iogurte grego e uma fina camada de chocolate resulta em um sorvete-bombom que entrega contraste de texturas sem exigir equipamentos especiais.
O doce, servido diretamente do freezer, mantém o recheio macio e gelado graças ao iogurte, enquanto a cobertura endurece no contato com o frio, criando crocância imediata. Além de simples, o preparo é econômico, já que utiliza produtos acessíveis e rende porções individuais que ajudam a moderar o consumo de açúcar.
Eskibon de morango: sorvete-bombom cremoso e crocante
Para uma receita-padrão, separe 2 xícaras de morangos picados (cerca de 300 g), 1 ½ xícara de iogurte grego adoçado, 200 g de chocolate em barra (ao leite ou meio amargo) e 1 a 2 colheres de sopa de óleo de coco. A seguir, veja o passo a passo:
1) Seque bem os morangos com papel-toalha para reduzir umidade.
2) Misture a fruta ao iogurte até obter creme homogêneo.
3) Distribua colheradas sobre assadeira forrada com papel-manteiga, formando discos.
4) Congele até que fiquem firmes.
5) Derreta o chocolate em intervalos curtos no micro-ondas, mexendo entre eles.
6) Acrescente o óleo de coco para deixar a cobertura fluida.
7) Banhe cada disco congelado no chocolate e devolva ao papel-manteiga.
8) Armazene no freezer até a hora de servir.
Detalhes simples elevam o resultado final. Secar os morangos evita formação de cristais de gelo e mantém a cremosidade do recheio. Já o óleo de coco garante que o chocolate envolva o sorvete de maneira uniforme, sem fissuras. De acordo com especialistas em gastronomia citados pela BBC, a adição de gordura vegetal reduz a viscosidade do chocolate, facilitando a cobertura fina.
A base pode ser adaptada: banana, manga ou framboesa substituem o morango sem alterar o método. Para dietas restritivas, troque o iogurte comum por versões sem lactose ou sem açúcar. O formato também varia: picolés com palito, barras cortadas ou bombons individuais. Mantenha tudo em recipiente fechado no freezer por até cinco dias para preservar textura e sabor.
Resumo: o eskibon de morango alia praticidade, custo baixo e versatilidade, sendo alternativa refrescante para o verão. Quer mais inspirações geladas? Confira outras ideias em Receitas Testadas e continue acompanhando nossa editoria de sobremesas caseiras!
Crédito da imagem: depositphotos.com / AntonMatyukha
