Fricassê de frango simples reúne poucos ingredientes, preparo descomplicado e resultado cremoso, características que transformaram o prato em curinga para almoços e jantares rápidos no Brasil.
Combinando frango desfiado, creme de milho e camada gratinada de queijo, a receita ganhou status de comida caseira indispensável em reuniões familiares e segue entre as mais buscadas em 2025.
Fricassê de frango simples vira opção coringa para jantar
O passo a passo mantém uma lógica prática: primeiro o cozimento do frango em água temperada; depois o creme batido no liquidificador com milho, requeijão, creme de leite e leite; em seguida o refogado de frango que recebe o molho. Por fim, tudo vai ao forno coberto por muçarela até dourar, sendo finalizado com batata palha somente na hora de servir para preservar a crocância.
As quantidades costumam variar entre 500 g e 700 g de peito de frango, uma lata de milho, uma caixinha de creme de leite, um copo de requeijão e cerca de 200 g de queijo. Sal, pimenta, alho, cebola e cheiro-verde completam o tempero, permitindo ajustes conforme o número de porções desejado.
Embora a origem do fricassê seja francesa, a versão brasileira incorporou ingredientes típicos, como o milho, e se adaptou ao paladar local. Mudanças simples mantêm a essência do prato: trocar requeijão por catupiry, incluir legumes extras (ervilha, cenoura ou brócolis) ou criar crostas mais intensas com parmesão ralado.
Para quem busca alternativas, o fricassê de frango simples aceita ainda variação sem milho – basta engrossar o molho com leite, creme de leite e queijos temperados com noz-moscada. Acompanhamentos clássicos, como arroz branco e salada verde, equilibram a textura cremosa e completam a refeição.
O prato também se destaca pela boa conservação: armazenado em potes herméticos, permanece fresco na geladeira por até três dias ou no freezer por três meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até borbulhar e utilize sobras como recheio de tortas, panquecas e sanduíches, evitando desperdício.
Em uma rotina corrida, organizar os ingredientes antes do preparo acelera o processo e reduz imprevistos. Seguir a ordem — cozinhar, bater o creme, refogar, unir os elementos e gratinar — garante um resultado uniforme e saboroso até para iniciantes na cozinha.
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