A utilização da panela de pressão permite reproduzir o sabor característico do churrasco em menos de meia hora, com poucos ingredientes e sem necessidade de grelha.
Ingredientes necessários
Carne: 1 kg de picanha, alcatra ou outro corte bovino de preferência
Temperos: 1 cebola grande picada, 4 dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino a gosto
Gordura e líquido: 1 colher (sopa) de óleo e 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
1. Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho; refogue até dourar levemente.
3. Junte a carne cortada em cubos, tempere com sal e pimenta e sele todos os lados.
4. Despeje a água, tampe a panela e aguarde pegar pressão.
5. Cozinhe por 30 minutos a partir do início da pressão.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e sirva imediatamente.
Imagem: Dionisio Laranto via receitasdiarias.com
Rendimento e tempo total
O preparo leva cerca de 10 minutos de manipulação e 30 minutos de cozimento, totalizando 40 minutos. A receita rende aproximadamente quatro porções.
