Lentilha no jantar é uma estratégia certeira para quem busca saciedade, baixo teor de gordura e manutenção da massa magra sem abrir mão do sabor.
Rica em proteínas, fibras e minerais, a leguminosa adapta-se com facilidade a diversos preparos, tornando-se aliada de quem precisa de praticidade após um dia corrido. A seguir, confira quatro ideias que transformam o grão em pratos leves, completos e prontos em poucos minutos.
Lentilha no jantar: 4 receitas leves e ricas em proteína
1. Hambúrguer de lentilha com abobrinha – Cozinhe 1 xícara de lentilha até ficar al dente, escorra e amasse levemente. Misture 1 abobrinha ralada espremida, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de aveia, cebola, alho, salsa, páprica, sal e pimenta. Modele discos de 7 cm e grelhe em fio de azeite por 3 minutos de cada lado.
2. Frango salteado com lentilha e legumes – Tempere 200 g de tiras de peito de frango e doure em frigideira. Reserve. Na mesma panela refogue alho, meia-lua de abobrinha e tiras de cenoura por 4 minutos. Junte 1 xícara de lentilha cozida, devolva o frango e aqueça por 2 minutos.
3. Fusilli à bolonhesa de lentilha – Cozinhe 1 xícara de lentilha seca em 3 xícaras de água por 20 minutos; escorra. Refogue cebola e alho em 2 colheres (sopa) de azeite, adicione cubos de cenoura e salsão, depois tomates picados, extrato e molho de tomate. Tempere com páprica, orégano e tomilho, incorpore a lentilha e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Sirva sobre 250 g de fusilli al dente e finalize com parmesão e manjericão.
4. Omelete de lentilha com espinafre – Bata 2 ovos, tempere e misture 1 xícara de lentilha cozida. Adicione refogado de espinafre com cebola, despeje em frigideira quente e cozinhe até dourar dos dois lados.
Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), leguminosas como a lentilha contribuem para dietas mais equilibradas e sustentáveis, reforçando a importância de incluí-las nas refeições noturnas.
Experimente essas preparações, varie temperos e ajuste as porções conforme a sua rotina. Cada receita entrega combinação ideal de proteína vegetal, fibras e micronutrientes, evitando picos glicêmicos e favorecendo o descanso.
Para mais ideias práticas que cabem no dia a dia, visite nossa seção Receitas Testadas e continue explorando sabores equilibrados. Bom apetite!
Imagem: Nataliya Arzamasova | Shutterstock
