Macarrão cremoso com frango é a solução para quem deseja uma refeição completa em apenas 20 minutos, reunindo massa, proteína e um molho encorpado em uma única panela.
A receita combina cubos de peito ou sobrecoxa desossada, cozidos com creme de leite fresco e finalizados com parmesão e limão-siciliano. O resultado é um prato aromático que funciona tanto para almoços rápidos quanto para jantares durante a semana.
Macarrão cremoso com frango fica pronto em 20 minutos
O preparo começa dourando o frango em azeite junto com cebola picada e temperos secos — sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Quando a carne estiver bem selada, entra o creme de leite, que ferve e engrossa, criando a base do molho cremoso.
Enquanto isso, o penne (ou outra massa curta) cozinha em água abundante e salgada até atingir o ponto al dente. Escorrido, ele vai direto para a panela do frango, absorvendo o molho e liberando amido, o que ajuda a encorpar ainda mais a preparação.
O toque final inclui parmesão ralado fino, raspas e suco de limão-siciliano, que equilibram a gordura e realçam o aroma cítrico. Se desejar um molho mais leve, substitua parte do creme de leite por leite integral; para um molho ainda mais denso, aumente a quantidade de queijo ou reduza o líquido em fogo baixo.
Dicas importantes: retire o macarrão um minuto antes do ponto ideal para que termine de cozinhar no molho, evitando que desmanche. Dourar bem o frango antes de adicionar o creme de leite intensifica a cor e o sabor.
Segundo o guia da BBC Good Food, cozinhar a massa em água suficiente e bem salgada é fundamental para realçar o sabor final do prato, prática que se aplica perfeitamente a esta receita.
Legumes salteados, como brócolis ou ervilhas, podem ser adicionados para aumentar o valor nutritivo sem alterar o preparo principal. Ajuste os temperos no final e sirva imediatamente, enquanto o molho permanece cremoso.
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