Macarrão em uma panela só é a solução para quem precisa de um almoço rápido sem abrir mão de sabor caseiro. A técnica consiste em cozinhar massa, proteína e molho no mesmo recipiente, reduzindo louça e tempo de preparo.
A versão que ganhou as redes leva bacon, tomate, creme de leite e queijo parmesão, formando um molho encorpado que envolve cada pedacinho de macarrão curto, como parafuso ou penne.
Macarrão em uma panela só: receita prática e cremosa
A receita começa fritando uma xícara de bacon em um fio de azeite até dourar. Na gordura aromática que se forma, entram meia cebola e dois dentes de alho picados. Em seguida, adiciona-se um tomate picado e uma colher de sopa de extrato de tomate, criando a base de sabor.
Com o refogado pronto, despeje 300 g de macarrão cru e 700 ml de água em temperatura ambiente. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo. Enquanto a massa absorve o líquido, forma-se um caldo avermelhado que vai se transformar em molho.
O ponto ideal depende do gosto: desligue quando o centro do macarrão ainda oferecer leve resistência para mantê-lo al dente ou cozinhe alguns minutos a mais para textura macia. Com a panela fora do fogo, incorpore uma caixinha de creme de leite e meia xícara de parmesão ralado. A mistura engrossa imediatamente, garantindo cremosidade uniforme.
De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias, receitas de preparo rápido vêm ganhando espaço justamente pela combinação de praticidade e sabor, tendência bem representada por esse método de uma só panela.
A fórmula aceita variações sem comprometer a agilidade. Cenoura em cubos, ervilha ou milho podem ser adicionados junto ao tomate para aumentar fibras e cor. Quem prefere proteína mais leve pode substituir parte do bacon por frango já grelhado. Ervas secas, como orégano ou manjericão, intensificam o aroma do molho.
Além de simplificar a rotina, o prato entrega aparência de almoço de domingo: massa envolta em molho brilhante, perfume de queijo e toques defumados do bacon. Ideal para quem cozinha em espaço pequeno ou busca reduzir a pilha de louça.
Resumo: em pouco mais de 20 minutos, é possível servir um prato completo que reúne carboidrato, proteína e molho cremoso sem recorrer a várias panelas. Experimente, adapte e descubra novas combinações.
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