Creme de café tem conquistado espaço nas cozinhas brasileiras ao provar que dois ingredientes e dez minutos podem render uma sobremesa de textura semelhante a sorvete, estável mesmo após horas no freezer.
A receita, que mistura café solúvel, açúcar e água quente, tornou-se popular pela praticidade: basta uma batedeira para transformar o líquido em um creme aerado, versátil e de sabor intenso.
Creme de café: sobremesa com 2 ingredientes vira tendência
Durante o batimento, o açúcar estabiliza a emulsão, mantendo o volume incorporado pelo ar. O resultado é um chantilly de café que permanece macio mesmo congelado, facilitando o preparo antecipado e o uso diário sem necessidade de descongelar.
Ingredientes e passo a passo
- 70 g de café solúvel (qualquer marca)
- 2 xícaras (240 ml cada) de açúcar cristal ou refinado
- 1 xícara (240 ml) de água quente
Coloque todos os itens na tigela, bata por cerca de dez minutos, observe o aumento de volume e pare quando a mistura estiver clara e fofa. Em seguida, transfira para um pote com tampa e leve ao freezer.
Por que o creme não congela totalmente?
O alto teor de açúcar age como anticongelante natural, impedindo a formação de cristais de gelo e mantendo a cremosidade. Esse comportamento físico foi detalhado em uma reportagem da BBC, que explica como soluções açucaradas permanecem maleáveis em baixas temperaturas.
Aplicações na cozinha
No dia a dia, o creme de café pode ser servido puro, lembrando sorvete, ou usado para finalizar bolos, tortas e copos gourmet. Misturado a leite quente, vira um cappuccino instantâneo; já em bebidas frias, transforma-se em base de frappé.
Economia e oportunidade de negócio
A lista curta de ingredientes e o preparo rápido também atraem quem busca renda extra com sobremesas artesanais. A aparência volumosa e o sabor marcante adicionam valor visual e sensorial aos produtos.
Em resumo, o creme de café entrega praticidade, baixo custo e múltiplas possibilidades de consumo, justificando a recente popularidade nas redes sociais.
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