Ovo na ceia de Natal deixou de ser coadjuvante do café da manhã para brilhar em entradas, acompanhamentos e até sobremesas das festas de fim de ano. Versátil e nutritivo, o ingrediente reúne proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais, além de ser naturalmente livre de lactose e glúten, atendendo a diferentes restrições alimentares.
De acordo com a nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil, é possível montar uma ceia completa usando o alimento como base, garantindo leveza sem abrir mão do sabor. A especialista elencou quatro preparos que combinam praticidade, cremosidade e apresentação festiva.
Ovo na ceia de Natal: receitas leves para impressionar
Ovos pochê sobre salada festiva — Entrada refrescante: folhas verdes, cenoura, tomate-cereja, pepino, beterraba e lascas de queijo ganham charme extra com o ovo cozido em água e vinagre por cinco minutos. O prato finaliza com molho vinagrete de azeite, limão e mostarda, garantindo acidez equilibrada e visual sofisticado.
Suflê de legumes — Acompanhamento aerado: abobrinha, cenoura, vagem, cebola e alho são incorporados a um molho branco enriquecido com gemas e parmesão. As claras em neve entram por último, assegurando volume e textura leve. Assar em forno médio (180 °C) por 25 minutos, sem abrir a porta, mantém o prato alto e macio.
Ovos nevados — Sobremesa clássica: claras batidas são cozidas em leite quente e depois servidas sob creme de gemas aromatizado com baunilha ou cascas de limão. A pitada de sal realça o sabor e o resultado é uma opção delicada que agrada após refeições fartas.
Creme inglês — Base versátil para frutas: gemas, açúcar, leite e baunilha formam um creme liso que deve engrossar em fogo baixo, sem ferver. Depois de refrigerado, acompanha morangos, pêssegos ou salada de frutas, trazendo frescor ao cardápio natalino.
Para resultados seguros, a nutricionista recomenda escolher ovos com selo de inspeção, validade em dia e armazenamento refrigerado. Na hora do cozimento, sete minutos garantem gema cremosa e 12 deixam-na firme. Finalize a montagem com ervas frescas e louças temáticas para encantar os convidados.
Com essas quatro sugestões, o ovo confirma seu potencial de ingrediente curinga, agregando sabor, nutrição e economia à mesa natalina.
Quer mais inspirações práticas para as festas? Visite a seção de Receitas Diarias e continue explorando preparos que transformam sua ceia de forma simples e saborosa.
Imagem: Lika Mostova | Shutterstock
