Panqueca de banana é a opção perfeita para quem busca um café da manhã quente, macio e com cheiro de hotel sem passar mais de 15 minutos na cozinha. A combinação de banana madura, ovos, farinha com fermento e leite resulta em massa doce na medida certa e pronta para ir à frigideira enquanto você organiza a mesa.
Nesta versão, a fruta bem madura substitui parte do açúcar, garante umidade e ainda acelera o preparo. Como todos os ingredientes são misturados em uma única tigela, não há tempo de descanso: a massa fica pronta no ritmo em que a frigideira aquece em fogo médio.
Panqueca de banana pronta em 15 minutos facilita o café
A receita rende cerca de seis panquecas individuais. Anote as proporções básicas: 2 bananas amassadas, 2 ovos, 1 colher (sopa) de açúcar, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento e ½ xícara (chá) de leite. Canela, mel, frutas frescas ou chocolate derretido podem entrar como cobertura, adaptando o prato para versões mais doces ou reforçadas.
O passo a passo é simples: amasse bem as bananas, incorpore ovos e açúcar, adicione a farinha aos poucos para evitar grumos e finalize com o leite até obter massa lisa. Em frigideira antiaderente levemente untada, despeje uma concha pequena e espere o disco dourar por baixo antes de virar. Panquecas menores viram sem quebrar e preservam miolo macio.
Segundo o guia da BBC Good Food, manter o fogo médio e virar só quando a superfície perder o brilho garante textura aerada em qualquer panqueca de banana. Se a massa engrossar, bastam algumas gotas de leite para voltar à consistência que escorre da colher; se ficar líquida, ajuste com 1 colher (sopa) de farinha.
Na finalização, a receita aceita caminhos contrastantes: mel com canela realça o aroma da fruta; frutas vermelhas trazem leveza; já bacon crocante e ovos mexidos criam um brunch completo, equilibrando o adocicado natural da massa.
Esta base versátil prova que é possível transformar ingredientes comuns em prato digno de hotel em poucos minutos e sem sujeira excessiva.
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Crédito da imagem: Reprodução / TikTok
