Crepioca é a escolha de muitos brasileiros quando o assunto é um lanche da tarde rápido, leve e nutritivo. A mistura de goma de tapioca com ovo gera uma massa versátil que, aliada a recheios adequados, garante saciedade e reforço proteico.
Quando combinada a queijos magros, carnes brancas ou leguminosas, a crepioca contribui para a manutenção da massa muscular e evita picos de fome antes do jantar, sem comprometer o sabor.
Crepioca: 3 receitas proteicas fáceis para o lanche
Tomate, rúcula e queijo Minas
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada, 1 ovo, 1 pitada de sal, 1 fio de azeite, 3 fatias de queijo Minas, 3 rodelas de tomate, rúcula e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo: misture goma, ovo e sal até ficar homogêneo. Aqueça frigideira antiaderente untada, espalhe a massa e cozinhe por cerca de 2 minutos. Vire, distribua o queijo, tomate e rúcula, tempere, dobre ao meio e aqueça por mais 2 minutos.
Frango desfiado e milho-verde
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de goma de tapioca, 2 ovos, sal, 1 colher (chá) de azeite, 170 g de frango cozido e desfiado, 2 colheres (sopa) de maionese, 2 colheres (sopa) de milho-verde, 1 colher (sopa) de cenoura ralada, cebolinha, pimenta-do-reino e rabanete para finalizar.
Preparo: faça a massa como na receita anterior e reserve. Misture frango, maionese, milho, cenoura, cebolinha e pimenta. Recheie a crepioca, dobre e decore com rabanete e tomate-cereja.
Grão-de-bico com tahine
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de goma de tapioca, 1 ovo, sal, 4 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido e amassado, 1 colher (sopa) de tahine, 1 colher (sopa) de suco de limão, salsinha, cebola e pimenta-do-reino.
Preparo: prepare a massa básica e reserve. Misture grão-de-bico, tahine, limão, cebola, salsinha e pimenta até formar um creme rústico. Recheie a crepioca ainda quente e sirva.
De acordo com o Ministério da Saúde, incluir boas fontes de proteína em pequenas refeições ajuda na recuperação muscular e na manutenção dos níveis de energia, benefícios plenamente atendidos por essas versões de crepioca.
Experimente as combinações acima e adapte os recheios conforme sua rotina. Para outras ideias rápidas, visite nossa seleção em Receitas Diárias e continue explorando sabores criativos!
Crédito da imagem: Iuliia Timofeeva | Shutterstock
