Pão de queijo caseiro simples abre aroma e sabor inconfundíveis nas cozinhas brasileiras, garantindo bolinhas douradas com casca crocante e interior macio sem exigir equipamentos sofisticados.
Nascido em Minas Gerais, o preparo usa polvilho azedo, líquidos quentes e queijo ralado para chegar à textura elástica que facilita modelar e assar, mantendo a autenticidade de uma receita acessível.
Pão de queijo caseiro simples: receita mineira crocante
Com poucos passos, qualquer forno doméstico entrega resultado profissional. A tabela abaixo organiza quantidades e funções dos ingredientes clássicos da iguaria mineira.
Ingredientes e funções
• 800 g de polvilho azedo – leveza e rachaduras na casca
• 1 xícara de água – hidrata e escalda o polvilho
• 1 xícara de leite – maciez do miolo
• 1/2 xícara de óleo – crocância externa
• 2 ovos – liga e volume
• 100 g de queijo parmesão ralado – sabor intenso
• Sal a gosto – realce do queijo
Passo a passo do preparo
1. Ferva água, leite, óleo e sal até borbulhar.
2. Despeje a mistura ainda quente sobre o polvilho em tigela grande, mexendo até amornar.
3. Sove com as mãos até a massa ficar lisa e fácil de soltar.
4. Incorpore ovos e queijo, ajustando consistência com um pouco de leite ou polvilho, se necessário.
5. Unte as mãos, forme bolinhas de 2 cm e disponha em assadeira.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 min, até dourar levemente.
Dicas para resultado perfeito
• Escalde bem o polvilho para ativar sua elasticidade.
• Mantenha as bolinhas do mesmo tamanho para assar por igual.
• Preaqueça o forno para garantir crescimento uniforme.
• Evite excesso de queijo ou líquidos, prevenindo que murchem ao esfriar.
Informações detalhadas sobre a origem do prato podem ser encontradas na enciclopédia digital Wikipédia, fonte reconhecida por reunir dados históricos sobre a culinária regional.
Servido ainda quente, o pão de queijo acompanha café, chá ou sucos, trazendo o aconchego característico das cozinhas mineiras a reuniões familiares ou encontros informais.
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