Pavê de chocotone virou solução rápida para transformar as sobras do fim de ano em uma sobremesa gelada, vistosa e sem desperdícios. A receita intercala fatias do famoso bolo natalino com um creme de chocolate branco e finaliza com ganache meio amarga, criando contraste de sabores e textura úmida.
O preparo exige apenas três etapas: cortar o chocotone, engrossar o creme no fogão e derreter chocolate com creme de leite para a cobertura. Depois, basta montar as camadas no refratário, refrigerar por pelo menos seis horas e servir bem gelado.
Pavê de chocotone: sobremesa natalina prática e cremosa
O sucesso do prato acompanha o aumento do consumo de panetones e chocotones no Brasil. Como muitas embalagens ficam abertas após a ceia, transformar o bolo em pavê evita desperdício e garante um doce sofisticado com esforço mínimo. Graças às gotas de chocolate já presentes na massa, o chocotone substitui o tradicional biscoito e entrega sabor extra.
No creme, leite condensado, leite integral, amido de milho, creme de leite, essência de baunilha e chocolate branco são cozidos até ferver e engrossar levemente. É importante esfriar completamente antes da montagem para que o bolo não desmanche. Já a ganache leva partes iguais de chocolate meio amargo picado e creme de leite, aquecidos até formar mistura lisa e brilhante.
Para um resultado estruturado, corte o chocotone em lâminas finas com faca serrilhada. Comece com uma fina camada de creme no fundo do recipiente, adicione as fatias do bolo lado a lado, cubra com mais creme e repita até terminar, finalizando com ganache. Castanhas, pistache ou gotas extras de chocolate podem ser distribuídas entre as camadas para um toque crocante.
Especialistas recomendam respeitar o tempo de geladeira: quanto mais horas de descanso, mais firme o pavê de chocotone cremoso fica. Servido frio, ele agrada a diferentes paladares e combina tanto com almoços quanto com jantares festivos.
Entenda mais sobre a origem do panetone e suas variações, que inspiram essa releitura, e experimente reutilizar o bolo natalino de forma criativa.
Resumo: o pavê de chocotone cremoso reúne praticidade, combate o desperdício e entrega sabor equilibrado para as celebrações de fim de ano. Visite nossa seção de Receitas Diárias para descobrir outras ideias festivas e continue acompanhando nossas dicas culinárias.
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