Peixe assado é uma alternativa leve, nutritiva e prática para quem busca refeições equilibradas sem abrir mão do sabor. Assado no forno, o pescado mantém proteínas, ômega-3 e minerais importantes para a saúde.
Além dos benefícios nutricionais, esta técnica de preparo reduz o uso de óleo e deixa a rotina na cozinha mais simples: basta temperar, levar ao forno e aproveitar o resultado suculento.
Peixe assado: 5 receitas fáceis e saudáveis para variar
Salmão com legumes coloridos
Tempere 3 filés de salmão (150 g cada) com sal, pimenta e suco de meio limão. Em assadeira, disponha abobrinha, cenoura e pimentão misturados a alho e azeite. Coloque o peixe por cima, regue com mais azeite e asse a 200 °C por 25-30 min. Finalize com coentro.
Peixe branco ao molho de tomate e alcaparra
Refogue alho e cebola em 2 col. sopa de azeite, junte 2 tomates picados e 1 col. sopa de alcaparra. Tempere com sal, pimenta e orégano. Cubra 4 postas de peixe branco com o molho e leve ao forno a 180 °C por 25-30 min.
Inteiro com ervas e limão
Faça cortes diagonais em 1 peixe inteiro limpo. Misture azeite, suco de 1 limão, alho, sal, pimenta e tomilho. Espalhe no peixe, recheie com fatias de limão, salsinha e coentro. Asse coberto com papel-alumínio a 200 °C por 25 min; retire o papel e doure por mais 10 min.
Cação ao curry com leite de coco
Tempere 4 postas de cação com sal, pimenta e 1 col. chá de curry. Cubra com cebola, tomate, 200 ml de leite de coco e 1 col. sopa de azeite. Asse a 200 °C por 25 min, retire o papel-alumínio e deixe dourar por 10 min. Polvilhe coentro.
Namorado com cebola caramelizada e vinho branco
Caramelize 1 cebola em 1 col. sopa de azeite e 1 col. chá de açúcar mascavo. Tempere 2 postas de namorado com sal, pimenta e alho. Cubra com a cebola, regue ½ xíc. de vinho branco seco e asse a 200 °C por 25 min; descubra e doure por mais 10 min.
O consumo regular de peixe é recomendado por órgãos oficiais, como o Ministério da Agricultura, que destaca a importância dos ácidos graxos essenciais presentes no alimento.
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(Imagem: MShev | Shutterstock)
