Picolés cremosos são a saída imediata para driblar as altas temperaturas sem recorrer a produtos industrializados. Com apenas alguns ingredientes, é possível ajustar doçura e textura em casa, explorando combinações de fruta madura, leite e gordura para reduzir cristais de gelo e garantir mordida macia.
As versões a seguir — abacaxi com coco, abacaxi com hortelã e morango cremoso — exigem poucos itens de despensa e prezam pelo equilíbrio entre água e gordura, fator decisivo para a cremosidade final. Resfriar a mistura antes de ir ao freezer e provar o açúcar são etapas que evitam erros.
Picolés cremosos: 3 receitas fáceis com poucos ingredientes
1. Abacaxi com leite de coco
Ingredientes: 1 abacaxi picado, 200 ml de leite de coco, ½ xícara de água e açúcar a gosto.
Preparo: bata tudo até ficar liso, prove, ajuste a doçura e congele em forminhas por 4 a 6 horas.
2. Abacaxi com hortelã
Ingredientes: 450 g de abacaxi maduro, 50 ml de leite de coco integral e 4 folhas de hortelã.
Preparo: processe o abacaxi com o leite de coco, acrescente a hortelã e pulse rapidamente. Distribua nas formas e leve ao freezer até firmar.
3. Morango cremoso
Ingredientes: 250 g de morango, suco de ½ limão, 150 ml de leite integral e 395 g de leite condensado.
Preparo: bata todos os itens, ajuste o limão se desejar mais acidez, coloque nas forminhas e congele.
A fase de congelamento pode variar conforme o equipamento e o tamanho das formas, mas o intervalo de 4 a 6 horas costuma ser suficiente. Para desenformar sem danificar o picolé, passe a base da forma em água corrente por alguns segundos e puxe o palito com cuidado.
Dicas adicionais reforçam o resultado: escolher frutas muito maduras, evitar levar mistura quente ao freezer e adoçar gradualmente. Esses cuidados mantêm sabor pronunciado mesmo após o choque térmico. Conforme apurado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, preparações caseiras à base de fruta fresca substituem sobremesas industrializadas, favorecendo o consumo de ingredientes naturais.
Com as três combinações à disposição, basta escolher a preferida, planejar o congelamento e ter um lanche gelado pronto sempre que o calor apertar.
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