Receita com ovos surpreende ao entregar uma massa macia por dentro, crocante por fora e com visual de salgado de padaria, pronta em poucos minutos.
A combinação leva ovos, creme de leite, polvilho e cheiro-verde, formando uma base que foge do tradicional ovo mexido e lembra o miolo de um pão de queijo, mas sem trigo.
Receita com ovos ganha textura de pão de queijo
Para duas porções, bata quatro ovos até misturar claras e gemas. Adicione quatro colheres de creme de leite, quatro colheres rasas de polvilho (azedo ou tapioca) e tempero verde a gosto, criando uma massa lisa e aerada.
A proporção é o segredo: uma colher de creme de leite e uma de polvilho para cada ovo. Mantendo essa regra, a receita pode ser reduzida ou ampliada sem perder a estrutura nem o sabor.
Com frigideira antiaderente em fogo baixo, unte levemente com manteiga e espalhe uma fina camada de queijos ralados, como parmesão e muçarela. Quando derreterem e formarem um disco dourado, despeje metade da mistura de ovos, cubra e espere as bordas firmarem.
Nesse ponto entra o recheio. Frango desfiado com requeijão, atum temperado, legumes salteados ou carne moída aparecem entre as variações sugeridas. Dobre a massa ao meio, como pastel, feche a frigideira novamente e deixe o vapor ajudar o queijo interno a derreter.
Quando a base estiver bem dourada, desligue o fogo para não ressecar. Finalize com fina camada de maionese e cebolinha picada, entregando aparência de lanche comprado.
O valor nutricional dos ovos é reconhecido por especialistas; de acordo com a Embrapa, eles oferecem proteína de alta qualidade, tornando essa preparação prática ainda mais completa.
Versátil, a receita se adapta a almoço leve, jantar rápido ou café reforçado, mantendo sempre o mesmo ponto macio e a crosta de queijo rendada.
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