Uma receita simples permite preparar pé de moleque crocante em pouco tempo, utilizando apenas cinco ingredientes básicos. O doce tradicional, popular em festas juninas, pode ser feito em casa sem equipamentos especiais.
Ingredientes necessários
Para um rendimento médio, são indicadas duas xícaras de amendoim torrado, uma xícara de açúcar, meia xícara de água, uma colher de sopa de manteiga e uma pitada de sal.
Modo de preparo passo a passo
1. Misture açúcar e água em panela de fundo grosso e leve ao fogo até iniciar fervura.
2. Acrescente o amendoim e a manteiga, mexendo continuamente em fogo baixo.
3. Cozinhe até o caramelo atingir tom dourado uniforme.
4. Despeje a mistura sobre superfície untada e nivele com espátula.
5. Aguarde o resfriamento completo, corte em pedaços regulares e sirva.
Tempo e rendimento
O processo, do início ao corte, leva cerca de 20 minutos. A receita produz aproximadamente 15 unidades de tamanho médio, variando conforme a espessura escolhida.
Armazenamento
Após o resfriamento, conserve o pé de moleque em recipiente hermético por até sete dias, mantendo a crocância.
