Receitas de comida de boteco fazem sucesso pelos sabores marcantes e pela praticidade. Preparar esses petiscos em casa permite ajustar temperos, economizar e ainda surpreender amigos com clássicos como bolinho de feijoada e torresmo.
Com base nos ingredientes tradicionais, selecionamos cinco preparos que exigem utensílios simples e ingredientes fáceis de encontrar. Do feijão-preto ao bacalhau dessalgado, as porções ficam prontas em poucos passos e mantêm o autêntico espírito dos bares brasileiros.
Receitas de comida de boteco: 5 opções fáceis em casa
Bolinho de feijoada: cozinhe 500 g de feijão-preto com carnes salgadas por 1 hora na pressão. Bata no liquidificador, refogue em alho e, aos poucos, incorpore 200 g de farinha de mandioca até desgrudar da panela. Depois de frio, adicione 1 colher (sopa) de polvilho azedo, modele, recheie com couve e bacon refogados, empane na farinha de rosca e frite.
Coxinha de frango: ferva 2 xícaras de leite, 2 de água, 2 tabletes de caldo, 4 colheres de óleo, 100 g de margarina, cebola e alho. Acrescente 3½ xícaras de farinha de trigo e 1 de farinha de milho, mexendo até soltar. Sove, recheie com frango desfiado, empane em ovo e farinha de rosca e frite em óleo quente.
Torresmo crocante: corte 500 g de barriga suína em cubos, tempere apenas com sal e leve ao fogo baixo. A própria gordura ajuda a fritar; mexa até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.
Iscas de peixe: tempere 450 g de filé em tiras com suco de meio limão, alho, sal e pimenta. Empane em partes iguais de farinha de trigo e fubá e frite até ficar dourado. A combinação garante casquinha firme e interior macio.
Bolinho de bacalhau: processe 500 g de bacalhau dessalgado, misture a 3 batatas cozidas e amassadas, ½ xícara de leite, 4 gemas e salsinha. Incorpore delicadamente 4 claras em neve, molde com duas colheres e frite por cerca de 2 minutos.
Segundo especialistas em gastronomia do G1, a popularidade desses petiscos está ligada à praticidade e ao custo-benefício, fatores que também motivam sua preparação doméstica.
Explore outras receitas práticas na nossa seleção completa de receitas diárias e continue aprimorando seu repertório culinário sem sair de casa.
Crédito da imagem: Bernardo Couto | Shutterstock
