O salmão assado com crosta de limão e ervas reúne proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes em uma preparação simples e equilibrada.
Benefícios nutricionais
O peixe fornece vitaminas do complexo B, potássio e selênio, nutrientes associados à saúde cardiovascular e ao bom funcionamento do sistema imune. Os ômega-3 presentes na carne ajudam a reduzir inflamações e podem contribuir para a manutenção da saúde mental. Tomilho, salsinha, cebolinha e manjericão acrescentam compostos antioxidantes que reforçam a ação anti-inflamatória da refeição.
Passo a passo da preparação
1. Picar finamente tomilho, salsinha e cebolinha.
2. Adicionar raspas e suco de um limão, azeite de oliva, sal e pimenta, misturando até formar uma pasta.
3. Distribuir a pasta sobre o lombo de salmão, pressionando para criar a crosta aromática.
4. Assar em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até que a crosta esteja dourada e o interior macio.
Acompanhamentos recomendados
Salada verde, legumes grelhados ou arroz integral equilibram o prato ao fornecer fibras e micronutrientes adicionais. Fatias de limão e ramos de ervas frescas realçam aroma e apresentação.
A combinação de ingredientes frescos torna a receita uma opção prática para incluir ômega-3 e antioxidantes no cardápio semanal, contribuindo para uma alimentação variada e saudável.
