Brownie low carb reúne sabor intenso de chocolate, preparo rápido e ingredientes que dispensam farinha de trigo e açúcar refinado, resultando em uma opção rica em fibras e adequada para celíacos, diabéticos ou quem segue dieta de baixo carboidrato.
A receita, que leva chocolate sem açúcar, farinha de amêndoas e adoçante natural, fica pronta em aproximadamente 25 minutos e mantém a tradicional textura úmida do brownie. Além disso, o uso de manteiga light sem lactose ou óleo de coco garante versatilidade para diferentes restrições alimentares.
Brownie low carb: sobremesa sem farinha e sem açúcar
Para preparar a massa, derreta 200 g de chocolate sem açúcar com 200 g de manteiga light (ou uma colher de sopa de óleo de coco) em fogo baixo. Enquanto esfria, bata três ovos com duas colheres de sopa de sucralose — ou uma de estévia — e uma colher de chá de essência de baunilha até espumar levemente.
Incorpore o chocolate derretido aos ovos, adicione 50 ml de leite de amêndoas e, em seguida, 70 g de farinha de amêndoas. Finalize com 100 g de nozes picadas, reservando parte para a cobertura. Espalhe a massa em assadeira pequena, forrada com papel-manteiga, e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, retirando quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda úmido.
A farinha de amêndoas confere nutrientes como vitamina E, enquanto o chocolate sem adição de açúcar preserva o sabor do cacau e mantém o índice glicêmico baixo. Segundo a Organização Mundial da Saúde, reduzir o consumo de açúcares livres é medida essencial para prevenir doenças crônicas não transmissíveis, reforçando a importância de versões mais saudáveis de sobremesas clássicas.
Para incrementar, é possível adicionar raspas de laranja à massa ou servir o brownie com iogurte grego, frutas vermelhas ou sorvete sem lactose. A regra de ouro é não ultrapassar o tempo de forno, garantindo centro cremoso e bordas crocantes.
Experimente esta receita prática e descubra como é simples manter a alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de um bom chocolate.
Quer mais inspirações fit para o dia a dia? Visite nossa seção de Receitas Testadas e continue explorando sabores saudáveis agora mesmo!
Crédito da imagem: Reprodução
