Receitas com ovo: 10 opções práticas para o almoço despontam como solução para quem busca refeições rápidas, nutritivas e de baixo custo. O ingrediente é fonte de proteínas completas, vitaminas do complexo B, ferro e gorduras boas, garantindo energia e saciedade ao longo do dia.
Além do valor nutricional, a versatilidade do ovo facilita a rotina: vai da frigideira ao forno em poucos minutos e harmoniza com vegetais, grãos ou massas integrais. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, a inclusão de preparos caseiros à base de ovos contribui para uma dieta equilibrada e variada.
Receitas com ovo: 10 opções práticas para o almoço
Clássicos de frigideira
Omelete de espinafre – cebola e alho refogados recebem folhas de espinafre antes de a mistura de três ovos ser incorporada. Frita até dourar, a omelete fica pronta em menos de dez minutos.
Ovos mexidos com ricota – quatro ovos batidos se unem a ricota, sal e pimenta. Cozidos lentamente, ganham cebolinha fresca e podem acompanhar pão integral.
Assados integrais
Torta de berinjela – massa de ovos, leite de soja e farinha integral abraça recheio de berinjela com tomate. Vai ao forno a 200 °C por 40 min e sai firme, leve e rica em fibras.
Arroz de forno gratinado – arroz cozido, legumes e queijo formam base cremosa. Três cavidades recebem um ovo cada e, após 20 min a 180 °C, as gemas ficam levemente cremosas.
Preparos frios ou cremosos
Salada de batata-doce com ovo – cubos de tubérculo combinam com ovos cozidos, iogurte natural e azeite. Bastam 10 min de geladeira para servir um prato refrescante.
Creme de batata com ovo mollet – purê enriquecido com alho-poró recebe um ovo cozido por seis minutos, garantindo contraste de texturas.
Sabores regionais
Cuscuz nordestino com ovos – flocos de milho hidratados cozinham na cuscuzeira e são finalizados com tomate, queijo coalho e ovos cozidos ao meio.
Muffins de abobrinha e tofu – a mistura líquida de abobrinha, tofu e ovos incorpora farinhas de aveia e integral. Porcionada em forminhas, assa por 25 min a 200 °C.
Receitas elaboradas, porém rápidas
Quiche de ovos cozidos – massa de farinha e óleo de coco é pré-assada. Recebe creme de ovos, parmesão e alho-poró, além de rodelas de ovo cozido, e volta ao forno por 25 min.
Panqueca de aveia com frango e ovos – disco de aveia e ovos envolve recheio de frango, cenoura, tomate, milho e cubos de ovo cozido, formando refeição completa sem necessidade de gratinar.
Com essas sugestões, é possível variar o cardápio e aproveitar todos os benefícios do ovo em preparos que levam de 10 a 40 min. Quer mais inspirações para o dia a dia? Visite nossa seção de Receitas Diárias e descubra outras combinações fáceis. Bom apetite!
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