Arroz doce 4 leites é a evolução de uma das sobremesas mais queridas do país, unindo leite integral, leite condensado, creme de leite e leite em pó para atingir máxima cremosidade com preparo simples.
Com poucos passos, o doce ganha textura aveludada, mantendo os grãos íntegros e realçando o sabor lácteo que agrada em festas juninas, almoços de domingo ou um café da tarde especial.
Arroz doce 4 leites: receita cremosa com poucos ingredientes
Para a receita, separe 1 colher (sopa) de manteiga, 2 xícaras de arroz, cravo e canela em pau (opcionais), 4 xícaras de água, 800 ml de leite integral, 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e 1 xícara de leite em pó. Todos os itens são fáceis de encontrar e garantem um rendimento generoso.
Etapa 1 – Cozinhar o arroz: derreta a manteiga, refogue o arroz rapidamente e, se desejar, aromatize com cravo e canela. Adicione a água, tampe parcialmente e deixe em fogo médio até o grão ficar macio e quase seco.
Etapa 2 – Entram os quatro leites: já na mesma panela, junte o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Mexa sem parar, em fogo médio, por 10 a 15 minutos, até que o creme engrosse a ponto de cobrir as costas da colher.
O controle da chama e a mistura constante evitam que o leite queime e que o arroz se desfaça, técnica reforçada por chefs e por fontes como a enciclopédia culinária do Wikipédia sobre a versão tradicional da sobremesa.
Textura sob medida: para um resultado mais firme, deixe reduzir por alguns minutos extras; para um doce mais fluido, acrescente um pouco mais de leite integral ao final. Ajustar o leite em pó intensifica o sabor, enquanto reduzir o leite condensado suaviza o dulçor.
Sirva o arroz doce quente, polvilhado com canela, ou leve à geladeira para consumir gelado. Potinhos individuais facilitam porções em festas, mas a travessa familiar mantém o charme caseiro.
Resumo: a combinação de quatro tipos de leite transforma a sobremesa clássica em um creme encorpado, fácil de fazer e adaptável a qualquer estação.
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Imagem: Reprodução/Instagram @igorochareceitas
