Receitas de frango ao molho continuam no topo das buscas de quem precisa de pratos rápidos e versáteis. Combinando a proteína mais popular do país a diferentes tipos de molho, é possível criar refeições para o almoço ou jantar em poucos minutos.
Do tradicional tomate ao sofisticado gorgonzola, a lista a seguir apresenta oito preparos que valorizam sabor, textura e praticidade, todos com ingredientes acessíveis e processos simples, ideais para o dia a dia.
Receitas de frango ao molho: 8 opções práticas
1) Frango ao molho de tomate: cubos de peito refogados com cebola, alho, louro e 500 g de molho de tomate. Pronto em 35 minutos, finalizado com salsinha.
2) Frango empanado ao barbecue caseiro: o peito é empanado em farinha de rosca, frito e coberto por molho de açúcar mascavo, mostarda, molho inglês, vinagre e polpa de tomate.
3) Frango ensopado na pressão: frango, batata, cenoura, tomate e brócolis cozidos em molho de tomate. Fica pronto em 35 minutos após pegar pressão e rende porções generosas.
4) Frango ao molho branco com cogumelos: após dourar o frango com colorau e cogumelo paris, mistura-se creme de leite, leite e amido até formar um molho encorpado.
5) Frango ao molho cítrico de laranja: filés marinados em suco de laranja, dourados na manteiga e recobertos por redução de suco, vinho branco, mostarda, mel e amido de milho.
6) Frango assado com toranja e tomilho: filés marinados em mistura de sucos de laranja e toranja, assados por 30 minutos junto aos gomos das frutas, realçando notas aromáticas.
7) Sobrecoxa ao molho de cogumelo cremoso: após selar a carne, cogumelos champignon, creme de leite, caldo de frango, mostarda e noz-moscada formam um molho aveludado.
8) Frango ao molho gorgonzola: tiras de peito seladas, deglaceadas com vinho branco, recebem creme de leite fresco, gorgonzola e parmesão, originando molho intenso e encorpado.
Segundo o Ministério da Saúde, o consumo de proteínas magras como o frango auxilia no equilíbrio nutricional, principalmente quando combinado a vegetais e molhos com baixo teor de gordura.
Para quem busca praticidade, todas as receitas exigem poucos utensílios: panela comum, frigideira funda ou forno convencional. O tempo médio de preparo varia de 30 a 45 minutos, ideal para rotinas corridas.
Os molhos apresentam variações de acidez, cremosidade e doçura, permitindo que o cozinheiro adapte temperos de acordo com preferências pessoais, sempre respeitando proporções originais para manter suculência.
No planejamento semanal, a proteína pode ser preparada em maior quantidade e armazenada sob refrigeração por até 3 dias, garantindo rapidez nas próximas refeições sem perda de sabor.
Incluir acompanhamentos como arroz integral, purê de batata ou salada verde torna o prato completo, aumentando o aporte de fibras e vitaminas.
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