Receitas leves com peixe ganham destaque quando a temperatura sobe e o corpo pede refeições que sustentem sem pesar. Versáteis e ricas em proteínas de alto valor biológico, elas entregam frescor, saciedade e preparo rápido, combinação perfeita para o almoço nos dias quentes.
Dos ceviches às saladas completas, os pratos à base de pescada, tilápia, salmão e atum combinam técnicas simples e temperos suaves. Além disso, o consumo regular de peixes é recomendado por órgãos de saúde, como a Organização Mundial da Saúde, por favorecer a ingestão de ômega-3 e outros nutrientes essenciais.
Receitas leves com peixe: 5 pratos refrescantes
A seguir, confira o passo a passo resumido de cinco opções que unem praticidade e sabor:
1. Ceviche de pescada-branca com manga
Cubos de pescada descansam 20 minutos em suco de limão e sal até ficarem opacos. Na sequência, entram manga, tomate-cereja, pepino, cebola-roxa, pimenta dedo-de-moça e azeite. Finalize com coentro picado e sirva imediatamente.
2. Wrap integral de tilápia grelhada
Tiras de tilápia temperadas com limão, sal e pimenta grelham em azeite até dourar. Para o molho, misture iogurte natural, hortelã, limão, azeite e sal. Recheie pão sírio aquecido com alface, tomate, peixe e o molho de iogurte, formando um wrap firme e fresco.
3. Bowl de salmão com arroz integral
Cozinhe arroz integral em água e sal até ficar macio. Grelhe o salmão em azeite após marinar em limão, sal e pimenta. Monte a tigela com arroz como base, salmão em pedaços, pepino, cenoura ralada, tomate-cereja e gergelim.
4. Salada de macarrão com atum, brócolis e milho
Macarrão parafuso cozinha até ficar al dente, esfria e recebe atum sólido, floretes de brócolis cozidos, milho-verde e tomate-cereja. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta, depois refrigere por 20 minutos antes de servir.
5. Tilápia grelhada com salada roxa
Filés de tilápia vão à frigideira com azeite após marinada de limão, sal e pimenta. Para o acompanhamento, misture repolho roxo fatiado, maçã em tiras e cenoura ralada, temperando com limão, azeite, sal e pimenta.
Com ingredientes acessíveis e preparo em poucos passos, essas cinco receitas demonstram como o peixe pode ser a estrela de um almoço equilibrado e refrescante, sem abrir mão do sabor.
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Imagem: Julia Fortman | Shutterstock
