Brownie econômico ganha espaço nas cozinhas brasileiras ao oferecer sobremesa generosa por menos de R$ 11, mesmo com a alta dos preços nos mercados. A receita, que utiliza apenas itens comuns da despensa, mantém textura craquelada por fora e miolo úmido, características típicas do doce norte-americano.
Para uma forma de 25 x 25 cm, a lista inclui 170 g de achocolatado, 130 g de farinha de trigo, 320 g de açúcar, quatro ovos, 100 ml de óleo e duas gotas de essência de baunilha. Ao trocar o chocolate nobre pelo achocolatado, o custo cai drasticamente sem comprometer o sabor, permitindo rendimento comercial competitivo.
Brownie econômico: travessa inteira custa menos de R$11
O cálculo de custo, feito com valores médios de 2025, mostra que a sobremesa gasta entre R$ 8 e R$ 12. O achocolatado, parte mais onerosa, responde por até R$ 4 do total, enquanto farinha, açúcar, óleo, ovos e baunilha completam a soma. Muitos confeiteiros dividem o preço da embalagem pelo peso exato usado, prática que facilita precificar por porção e aumentar a margem de lucro.
O preparo é simples: misture ingredientes secos em uma tigela, incorpore ovos, óleo e baunilha até ficar homogêneo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos. Não é necessário batedeira; um fuê ou colher resolve. O resultado lembra o brownie tradicional, com bordas ligeiramente crocantes e centro macio.
Depois de assado, espere esfriar, corte em quadrados iguais e armazene em pote hermético por até três dias à temperatura ambiente. Na geladeira, o prazo se estende; basta aquecer brevemente no micro-ondas antes de servir. O doce ainda funciona como base para copinhos de sobremesa ou acompanhamento de sorvetes, oportunidades extras para quem busca renda no setor de confeitaria.
Em tempos de orçamento apertado, a praticidade e o baixo investimento tornam o brownie econômico uma opção versátil para festas, marmitinhas e venda por unidade. Com planejamento de compras e atenção às promoções, é possível manter o preço final competitivo ao longo do ano.
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