Bolo de liquidificador sem glúten é a solução ideal para quem busca praticidade no lanche da tarde sem abrir mão do sabor. Com poucos passos e ingredientes simples, é possível preparar massas fofinhas, seguras para intolerantes ao glúten e deliciosas para toda a família.
As quatro versões a seguir respeitam diferentes perfis de alimentação, empregam farinha de arroz, amêndoas, coco e fubá, e ficam prontas em cerca de 40 minutos. Todas seguem a mesma lógica: bater, incorporar o fermento, assar a 180 °C e servir.
Bolo de liquidificador sem glúten: 4 receitas rápidas
1. Maçã-verde e coco – Bata 3 maçãs-verdes picadas (use metade primeiro), 3 ovos, ½ xícara de óleo de coco e 1 xícara de açúcar até formar creme homogêneo. Junte 1 xícara de farinha de arroz, ½ xícara de farinha de amêndoas e uma pitada de sal. Incorpore 1 colher (sopa) de fermento químico e o restante das maçãs. Asse em forma de silicone tipo inglês e finalize com açúcar de confeiteiro.
2. Coco duplo – No copo do liquidificador vão 3 ovos, ½ xícara de óleo de coco, 1 xícara de leite de coco e 1 xícara de açúcar de coco. Depois de liso, adicione 1 xícara de farinha de amêndoas e ½ xícara de coco ralado sem açúcar. Misture 1 colher (sopa) de fermento, transfira para forma de furo central untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de amêndoas. Asse até dourar.
3. Iogurte com mirtilo – Derreta 100 g de manteiga sem sal, bata com 1 xícara de açúcar refinado e 3 ovos. Some 200 g de iogurte natural, 1½ xícara de farinha de arroz e 1 colher (sopa) de fermento. Fora do liquidificador, acrescente 100 g de mirtilo fresco. Forno por 40 min em forma de furo central untada com manteiga e enfarinhada com farinha de arroz.
4. Fubá cremoso – Bata 3 ovos, 2 xícaras de leite, 1½ xícara de açúcar, 1 xícara de fubá, 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de farinha de arroz, 50 g de queijo ralado e uma pitada de sal. Incorpore 1 colher (sopa) de fermento, despeje em forma de furo central untada, polvilhada com farinha de arroz e asse até que a superfície fique dourada.
Segundo a Associação Brasileira de Celíacos, a substituição da farinha de trigo por opções sem glúten é essencial para evitar reações adversas em pessoas com doença celíaca, mas não compromete a textura quando receitas adequadas são seguidas.
Agora que você já conhece quatro modos simples de variar o lanche, coloque o liquidificador para trabalhar e experimente cada combinação.
Para outras ideias doces e salgadas testadas pela nossa equipe, visite a seção Receitas Testadas e continue explorando sabores incríveis!
Crédito da imagem: larik_malasha | Shutterstock
