Receitas proteicas com ovo são escolhas práticas para aumentar a saciedade e fornecer energia ao longo do dia. Rico em proteínas completas, vitaminas e minerais, o ovo se adapta a preparos variados que cabem tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde.
Com base nesses benefícios, selecionamos cinco combinações rápidas que equilibram fibras, gorduras boas e lácteos leves, sem comprometer o sabor ou a textura.
Receitas proteicas com ovo: 5 opções para café e lanche
Torrada de abacate com ovo pochê e ricota
Para uma refeição leve em menos de dez minutos, toste 2 fatias de pão integral, espalhe 2 colheres (sopa) de ricota amassada, cubra com 1/2 abacate fatiado e finalize com 2 ovos pochê. Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão. O vinagre na água (1 colher de sopa para cada panela média) ajuda a clara a firmar sem que a gema perca a cremosidade.
Pão de frigideira de aveia
Bata 1 ovo, 2 colheres (sopa) de farelo de aveia, 1 colher (sopa) de iogurte natural, orégano, chia e uma pitada de sal. Misture 1 colher (chá) de fermento químico e despeje a massa em frigideira untada. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos de cada lado. O resultado é um disco fofo rico em fibras, ideal para acompanhar frutas ou pastas leves.
Muffin de ovo com cottage
Numa tigela, misture 3 ovos, 4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos, 3 colheres (sopa) de queijo cottage, 1 colher (sopa) de iogurte, cúrcuma, salsinha, pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de fermento. Distribua em forminhas de silicone, preenchendo até 3/4 da capacidade. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 – 25 minutos, até dourar. Depois de frios, os muffins podem ser guardados por até três dias na geladeira.
Ovo mexido cremoso com tomate e pão integral
Bata levemente 3 ovos com 2 colheres (sopa) de leite desnatado, sal e pimenta. Em fogo baixo, mexa devagar em frigideira untada com 1 colher (sopa) de azeite até obter consistência cremosa. Sirva sobre 1 fatia de pão integral tostado e finalize com tomates-cereja cortados ao meio e cebolinha.
Crepioca funcional de chia e linhaça
Combine 1 ovo, 2 colheres (sopa) de tapioca, 1 colher (sopa) de chia, 1 colher (sopa) de linhaça, sal, pimenta e 1 colher (sopa) de queijo cottage. Despeje em frigideira untada e doure por cerca de 2 minutos de cada lado. Rica em ômega-3 e proteína, pode ser consumida pura ou recheada com vegetais.
Segundo a Organização Mundial da Saúde, adicionar fontes magras de proteína pela manhã ajuda a manter níveis de energia estáveis e melhora o controle de peso. As receitas acima aproveitam o valor nutricional do ovo sem exigir técnicas complicadas.
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Imagem: CreatoraLab | Shutterstock
