Recheio de chocolate 3 ingredientes é a solução rápida para dar aparência de confeitaria ao tradicional bolo de cenoura. A ganache leva apenas chocolate meio amargo, creme de leite e manteiga, garantindo cremosidade estável e sabor marcante sem complicar o preparo.
A massa laranja, batida no liquidificador, fica pronta em 45 minutos e rende quatro discos ao ser assada em duas formas de 20 cm. O contraste visual com o recheio escuro contribui para um resultado digno de vitrine, mesmo feito em casa.
Recheio de chocolate 3 ingredientes transforma seu bolo
Para o recheio, aquecer 800 g de creme de leite até quase ferver, despejar sobre 1 kg de chocolate meio amargo picado, aguardar cinco minutos e bater até ficar liso. Com o liquidificador ainda ligado, incorporar 80 g de manteiga sem sal. Depois de refrigerada, a ganache adquire textura firme, ideal para intercalar nas camadas e alisar as laterais.
O equilíbrio entre massa e recheio segue a proporção original da receita, mas pode ser feito em versão reduzida: metade de cada ingrediente para um bolo único de 20 cm. Essa flexibilidade permite adaptar o doce a diferentes tamanhos de forma, mantendo a estrutura e o sabor.
Segundo a Wikipédia, a ganache clássica combina apenas chocolate e creme de leite; a adição de manteiga, porém, aumenta o brilho e a estabilidade, requisito essencial para quem deseja um acabamento profissional sem recorrer a glacês mais técnicos.
Depois de assar e cortar a massa, separe a ganache em quatro partes iguais. Três vão entre os discos de cenoura; a última cobre topo e laterais. Refrigerar o bolo por pelo menos seis horas antes da finalização garante cortes definidos e evita que as camadas escorreguem.
O resultado final é um bolo alto, macio e com recheio abundante, capaz de impressionar em festas ou simples sobremesas de fim de semana, tudo com ingredientes fáceis de encontrar e um único eletrodoméstico.
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