Saladas proteicas são a escolha ideal para quem quer manter a nutrição em dia sem abrir mão da leveza nos dias quentes. Ao combinar fontes de proteína animal ou vegetal com frutas, verduras e grãos, é possível obter pratos completos e refrescantes em poucos minutos.
Além de praticidade, essas preparações oferecem saciedade prolongada, já que a proteína auxilia na manutenção da massa muscular e no controle do apetite. De acordo com o Ministério da Saúde, o consumo equilibrado de proteínas, vegetais e leguminosas contribui para uma alimentação mais saudável ao longo do ano.
Saladas proteicas: 10 receitas leves para o verão
Confira a seleção de receitas práticas, todas rendendo porções individuais que podem ser multiplicadas conforme a necessidade:
1. Frango, abacate e espinafre ‒ Peito de frango grelhado, tomates-cereja e espinafre recebem toque cítrico de limão e gergelim preto.
2. Quinoa com atum e pepino ‒ Grãos cozidos se unem a atum sólido, pimentão vermelho, pepino e salsa fresca, temperados com azeite e limão.
3. Grão-de-bico, ovos e pepino ‒ A leguminosa ganha companhia de ovos cozidos, pimentão e salsinha, formando combinação rica em fibras.
4. Feijão-preto e milho-verde ‒ Versão inspirada na culinária tex-mex, leva tomate, pimentão verde e suco de limão para equilibrar sabores.
5. Camarão, manga e rúcula ‒ Camarões dourados se misturam a manga, abacate e folhas frescas, criando contraste agridoce altamente refrescante.
6. Lentilha com repolho-roxo ‒ Lentilhas cozidas encontram cenoura ralada, tomate e alface, garantindo variedade de texturas.
7. Ervilha, cottage e nozes ‒ Queijo magro e nozes picadas elevam o teor proteico, enquanto maçã-verde acrescenta crocância adocicada.
8. Grão-de-bico morno com shiitake ‒ Aqueça grão-de-bico com cogumelos e finalize com espinafre murcho para uma salada reconfortante.
9. Edamame asiático ‒ Soja verde, repolho-roxo, cenoura e gergelim torrado resultam em prato colorido rico em proteína vegetal.
10. Tofu grelhado com brócolis ‒ Cubos selados de tofu combinam com brócolis cozido, limão e gergelim, opção vegana de alto valor proteico.
Incorporar qualquer uma dessas saladas proteicas à rotina garante refeições equilibradas, fáceis de montar e perfeitas para levar na marmita. Varie os molhos com iogurte, tahine ou vinagretes leves para ampliar os sabores sem comprometer a qualidade nutricional.
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Crédito da imagem: Katarzyna Hurova | Shutterstock
