Sanduíche de batata: lanche crocante sem usar pão tradicional é a solução para quem deseja um snack rápido, leve e com textura surpreendente. A receita troca as fatias de pão por placas assadas de batata finamente laminada e queijo parmesão, criando uma estrutura firme por fora e macia por dentro, ideal para receber recheios variados.
O segredo está na combinação de batata cortada em lâminas, temperada com sal, pimenta e um fio de azeite, coberta por parmesão ralado. Ao assar a 180 °C por cerca de 25 minutos, a mistura ganha crocância e cor dourada, dispensando qualquer farinha ou espessante.
Sanduíche de batata: lanche crocante sem usar pão tradicional
Para garantir que a base não quebre, forre a assadeira com papel-manteiga, pincele azeite e disponha as lâminas bem justas, formando um retângulo sem espaços. Depois de assar o primeiro lado, vire cuidadosamente para dourar do outro. Quando as duas faces estiverem firmes, corte a placa ao meio: você terá “fatias” prontas para montar o sanduíche.
O molho básico leva 2 colheres (sopa) de maionese, 2 de parmesão e o suco de meio limão. A acidez equilibra a gordura do queijo e realça recheios como bacon crocante feito na airfryer, ovo cozido picado, cebola roxa, tomate e folhas de alface. Basta passar uma camada de creme sobre a batata, acomodar os ingredientes e fechar.
Variações são bem-vindas: troque o parmesão por muçarela ou queijo coalho, salpique ervas secas antes de levar ao forno ou substitua a maionese por iogurte no molho. Segundo a Enciclopédia Wikipédia sobre batata, o tubérculo é fonte de carboidrato complexo e potássio, o que torna o lanche mais nutritivo do que versões ultraprocessadas.
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