Quem planeja reunir amigos ou familiares nos próximos dias pode apostar nos frutos do mar para variar o cardápio de petiscos. Confira sete receitas rápidas que combinam sabor marcante, praticidade e os benefícios nutricionais do ômega 3.
Camarão empanado crocante
Quatrocentos gramas de camarões limpos são temperados com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Após 30 minutos de descanso, cada peça passa por farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. A fritura em óleo quente, até dourar, garante casquinha crocante. Sirva imediatamente.
Lula à dorê com toque de limão
Meio quilo de anéis de lula recebe suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. A farinha de trigo ganha leve pitada de sal antes de envolver os anéis, que são fritos em óleo médio com uma rodela de limão para aromatizar. Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente.
Espetinho de polvo grelhado
Para o preparo, dois quilos de polvo cozinham 20 minutos em panela de pressão, acomodados entre três cebolas cortadas. Depois de escorrer e esfriar, o polvo vai ao refogado de alho, tomate, azeite e vinho branco por cinco minutos. Cortado em cubos, é intercalado com pedaços de cebola nos espetos e finalizado na churrasqueira.
Taco de vieira com creme verde de ervilhas
O molho leva uma xícara de ervilhas cozidas, coentro, azeite, alho, suco de limão, sal e pimenta batidos até virar pasta homogênea. As tortilhas aquecidas recebem o creme e, por cima, vieiras seladas por dois minutos de cada lado. Fatias de limão completam o prato.
Ostras ao molho cítrico
Doze ostras frescas são lavadas e abertas mantendo o líquido natural. Um molho de suco de dois limões, pimenta dedo-de-moça picada, coentro e sal é distribuído sobre cada concha. As ostras são servidas sobre cama de gelo para manter a temperatura.
Casquinha de siri gratinada
Carne de siri (500 g) refoga em cebola, alho, azeite de dendê e azeite de oliva. Tomates picados, leite de coco e temperos completam o cozimento de 20 minutos. O recheio vai para as casquinhas, recebe parmesão ralado e gratina em forno médio até dourar.
Bolinhos de batata recheados com camarão e requeijão
Uma massa obtida de um quilo de batata cozida, 150 g de farinha de trigo e azeite envolve o recheio de camarões refogados com limão, alho e cebola. Cada bolinho recebe também porção de requeijão, é empanado em mistura de flocos de milho triturados com farinha de rosca e frito até ficar dourado.
Essas sete sugestões transformam ingredientes do mar em aperitivos versáteis, ideais para encontros informais ou celebrações. Escolha a receita que mais combina com o seu evento e aproveite os sabores.
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Com informações de Tupi FM
