O brócolis, reconhecido pelo alto teor de fibras, vitaminas e minerais, ganhou protagonismo em sete preparações práticas divulgadas nesta quarta-feira (27). As sugestões unem praticidade e valor nutricional, apresentando alternativas que vão de pratos principais a acompanhamentos.
Carne em tiras com brócolis
A receita leva 500 g de alcatra, cebola, alho, vinagre de arroz e brócolis. O amido de milho é diluído em caldo de legumes para dar corpo ao molho. O preparo termina quando os floretes ficam macios, resultando em refeição completa pronta para servir.
Escondidinho de frango e brócolis
No liquidificador, frango cozido, cebola e brócolis são triturados. Clara de ovo, sal e pimenta agregam consistência. A massa é dividida em duas camadas que envolvem cenoura picada e creme de ricota. Assado em temperatura média, o prato ganha superfície dourada antes de ir à mesa.
Brócolis assado com alho
Floretes são misturados a alho amassado, azeite, sal e pimenta-do-reino. A assadeira segue ao forno a 200 °C por 20 minutos, processo que realça o sabor do vegetal mantendo textura levemente crocante.
Hambúrguer de brócolis
A combinação de brócolis picado, ovos, farelo de aveia, cebola e gergelim forma uma massa moldada em discos. As unidades são assadas a 180 °C, com virada na metade do tempo, até dourar os dois lados.
Farofa de brócolis
Após rápida cocção em água, o brócolis é picado e incorporado a refogado de cebola, alho e ovo. A farinha de mandioca entra por último, tostando ligeiramente até atingir ponto crocante. O resultado acompanha carnes ou peixes.
Penne integral com frango e brócolis
Macarrão penne integral cozinha por oito minutos e reserva. Em frigideira, cubos de frango temperados são dourados. Na mesma panela, cebola, alho e brócolis formam base aromática. Com tudo reunido, orégano finaliza o prato, servido imediatamente.
Salada de brócolis, grão-de-bico e tahine
Brócolis é branqueado por três minutos, mantendo cor e crocância. Em seguida, vai à frigideira com grão-de-bico, alho, limão, sal e pimenta. O molho de tahine leva pasta de gergelim, limão, água morna e azeite. Após reunir todos os itens, sementes de gergelim torradas completam a montagem.
As sete preparações reforçam o potencial do brócolis para variar o cardápio diário, associando sabor e benefícios à saúde. Cada receita requer poucos ingredientes extras, permitindo adaptações conforme a disponibilidade na despensa.
Para quem busca mais inspirações de pratos equilibrados, a sessão Receitas Diárias reúne outras combinações que valorizam vegetais e proteínas magras.
Resumo: As sugestões incluem carne em tiras, escondidinho, brócolis assado, hambúrguer vegetal, farofa, macarrão integral e salada com molho de tahine, demonstrando como o mesmo ingrediente pode assumir papéis diversos à mesa.
Experimente as preparações e mantenha uma alimentação variada. Aproveite para explorar nosso acervo de receitas e planejar o próximo cardápio.
Com informações de Tupi FM
