Sobremesas geladas são aliadas certeiras contra o calor e podem ser preparadas com poucos ingredientes, como frutas e cremes leves. A seguir, conheça sete receitas práticas que vão da clássica cheesecake de maracujá ao pavê de chocolate com morango, todas revistas para caber na rotina de quem busca frescor sem abrir mão do sabor.
Além de agradarem diferentes paladares, essas opções utilizam técnicas simples de gelar ou congelar, exigindo apenas utensílios básicos da cozinha. Segundo o portal G1, o consumo de frutas brasileiras tende a aumentar no verão, reforçando o uso de ingredientes naturais nas sobremesas.
Sobremesas geladas: 7 receitas fáceis para o verão
1. Cheesecake de maracujá – Base crocante de 200 g de biscoito de maisena e 100 g de manteiga assada por 10 minutos a 180 °C. O recheio leva 300 g de cream cheese, 395 g de leite condensado, 300 g de creme de leite, 120 ml de suco concentrado de maracujá e 24 g de gelatina hidratada em 5 colheres de água. Após quatro horas de geladeira, finalize com calda feita da polpa de 2 maracujás, 60 ml de água, 3 colheres de açúcar e amido diluído.
2. Sorvete de banana com cacau – Bata 3 bananas congeladas, 2 colheres de cacau, 1 colher de mel e 1 colher de essência de baunilha até obter creme liso; congele por quatro horas.
3. Gelatina mosaico cremosa – Prepare 75 g de gelatina de morango, abacaxi e laranja em 250 ml de água quente mais 250 ml fria cada. Depois de firmes, corte em cubos e envolva em creme batido com 395 g de leite condensado, 200 g de creme de leite e 24 g de gelatina incolor dissolvida. Gele por mais quatro horas.
4. Creme gelado de manga – Liquidifique 2 mangas em cubos, 170 g de iogurte grego, 1 colher de mel e suco de 1/2 limão; refrigere por uma hora.
5. Musse de limão – Misture no liquidificador 395 g de leite condensado e 300 g de creme de leite, adicione 120 ml de suco de limão em fio até engrossar. Gele por duas horas e decore com raspas.
6. Pavê de chocolate com morango – Cozinhe creme com 395 g de leite condensado, 300 g de creme de leite, 50 g de cacau e 1 colher de manteiga. Monte camadas alternadas de 200 g de biscoito umedecido em 1 xícara de leite, creme e 2 xícaras de morangos. Cubra com ganache de 300 g de creme de leite e 100 g de chocolate meio-amargo. Gele por duas horas.
7. Mousse de melão com leite de coco – Hidrate 24 g de gelatina em 5 colheres de água e dissolva. Bata 2 xícaras de melão, 200 ml de leite de coco, suco de 1 limão e 2 colheres de açúcar; junte a gelatina e leve à geladeira por quatro horas.
Do freezer à geladeira, essas sete sobremesas geladas unem praticidade e frescor, perfeitas para dias quentes. Quer mais ideias rápidas? Visite nossa seção Receitas Diárias e continue explorando sabores que cabem no seu dia a dia!
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