Sobremesas natalinas com uva-passa voltam à cena neste fim de ano, oferecendo sabor e tradição à mesa. Confira três preparos práticos que valorizam a fruta desidratada e garantem elogios na ceia.
Do clássico bolo aromático aos cubos de stollen e ao pavê cremoso, cada opção reúne ingredientes acessíveis e passo a passo simplificado, ideal para quem busca variar além do panetone.
Sobremesas natalinas com uva-passa: 3 receitas fáceis
1. Bolo natalino de uva-passa
Hidrate 2 xícaras (chá) de uva-passa escura em ½ xícara (chá) de suco de laranja por 20 minutos. Bata ½ xícara (chá) de manteiga derretida com 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 ovos e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Incorpore 2 xícaras (chá) de farinha, 1 colher (chá) de bicarbonato, 1 colher (chá) de fermento, 1 colher (chá) de canela, ½ colher (chá) de noz-moscada e uma pitada de sal. Envolva as passas em 1 colher (sopa) de farinha e junte à massa. Asse em forma untada a 180 °C por 40-55 minutos.
2. Stollen bites crocantes
Misture 2 xícaras (chá) de farinha, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de fermento e sal. Esfarele 4 colheres (sopa) de manteiga até virar farofa. Adicione 1 ovo, 1 colher (chá) de baunilha, raspas de limão e laranja, 1 xícara (chá) de uva-passa preta e 4 colheres (sopa) de leite morno, formando massa macia. Descanse 15 minutos, corte em cubos de 3 cm e leve ao forno a 180 °C por 15-18 minutos. Ainda quentes, pincele 6 colheres (sopa) de manteiga derretida e role no açúcar de confeiteiro.
3. Pavê gelado com uva-passa branca
Ferva 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de leite em pó, 4 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de amido, mexendo até engrossar. Aromatize com baunilha e esfrie 10 minutos. Hidrate 1 xícara (chá) de uva-passa branca em 2 colheres (sopa) de água quente por 5 minutos. Intercale em refratário camadas de creme e biscoito maisena umedecido em 1 xícara (chá) de leite morno, finalizando com creme e passas. Gele por 2 horas.
Segundo pesquisa divulgada pela Embrapa Uva e Vinho, a uva-passa concentra antioxidantes naturais, o que explica seu sucesso em receitas festivas e nutritivas.
Com estas três sobremesas natalinas com uva-passa, é possível inovar sem abrir mão dos sabores tradicionais que marcam a data.
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