Torta de frango: receita clássica de família passo a passo abre o cardápio de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro. A iguaria, transmitida de geração em geração, combina massa quebradiça e recheio cremoso, remetendo a almoços em família onde o aroma do frango tomava conta da cozinha.
Com ingredientes acessíveis e preparo direto, a torta resume a essência da culinária afetiva: pouco gasto, rápido rendimento e lembranças que ficam. Confira a seguir como transformar itens básicos em uma refeição completa.
Torta de frango: receita clássica de família passo a passo
Ingredientes da massa
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga gelada em cubos
• 1 pitada de sal
• Cerca de 6 colheres (sopa) de água gelada
Preparo da massa
Misture farinha e sal. Junte a manteiga e, com a ponta dos dedos, forme uma farofa grossa. Acrescente a água aos poucos até obter textura homogênea. Embrulhe e leve à geladeira enquanto faz o recheio.
Recheio de frango
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem pele picados
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta e salsinha a gosto
Refogue cebola e alho no azeite. Adicione frango, tomates, milho, ervilha e azeitonas. Tempere, finalize com salsinha e deixe esfriar.
Conforme destaca o portal TudoGostoso, permitir que o recheio esfrie ajuda a manter a massa sequinha depois de assada.
Montagem e cozimento
1. Aqueça o forno a 180 °C.
2. Divida a massa em duas partes.
3. Abra a primeira com rolo e forre fundo de forma.
4. Espalhe o recheio.
5. Cubra com a segunda parte da massa e feche bem as bordas.
6. Pincele gema de ovo e asse por aproximadamente 40 minutos, até dourar.
Espere alguns minutos antes de cortar; isso concentra sabores e facilita o serviço. Uma salada verde fresca é o acompanhamento ideal.
Essa torta de frango não é apenas comida: é memória viva que atravessa gerações, unindo praticidade e tradição em cada fatia.
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