Torta de frango: aprenda três receitas fáceis e caseiras é o prato perfeito para transformar o lanche da tarde em um momento acolhedor. Versátil e de ótimo rendimento, a torta ganha destaque pela combinação entre massa crocante e recheios cremosos, conquistando tanto iniciantes quanto cozinheiros experientes.
Reunimos três versões que exigem poucos utensílios e ingredientes acessíveis: uma clássica com requeijão, outra enriquecida com cogumelos e parmesão, e uma alternativa de liquidificador, prática para quem busca agilidade sem abrir mão do sabor.
Torta de frango: aprenda três receitas fáceis e caseiras
1) Clássica com requeijão
A massa, preparada com farinha, manteiga gelada e ovo, descansa 20 minutos na geladeira antes de ser aberta. O recheio leva peito de frango desfiado refogado com cebola, alho, tomate e molho de tomate. Depois de engrossar com leite e farinha, recebe cheiro-verde e esfria completamente. A montagem intercala frango e uma generosa camada de requeijão cremoso. Forno a 200 °C por 45 a 55 minutos garante a crosta dourada.
2) Versão com cogumelos e parmesão
Nesta adaptação, duas colheres de queijo parmesão se juntam à massa, realçando o sabor. O recheio combina cubos de frango salteados, milho-verde e cogumelo paris fatiado, engrossados por leite, caldo de frango e um toque de creme de leite. Após esfriar, o creme é acomodado na forma forrada; a tampa de massa sela a umidade. Depois de pincelar gema, a torta assa pelo mesmo tempo da receita anterior.
3) Torta de liquidificador
Quem prefere menos etapas pode bater leite, óleo, água, alho, farinha e fermento até obter massa lisa. Metade vai à forma untada; o recheio mistura frango desfiado, alho-poró, pimentão vermelho e um creme de leite levemente espesso. Cobre-se com a massa restante e assa a 200 °C de 40 a 55 minutos. Espere 10 minutos antes de cortar para que as camadas firmem.
Para garantir segurança alimentar, o Ministério da Agricultura recomenda que a carne de frango atinja 74 °C no centro antes do consumo. Use um termômetro culinário ou assegure-se de que o interior esteja totalmente opaco.
Independentemente da escolha, alguns cuidados fazem diferença: utilize manteiga gelada para obter massa quebradiça, deixe o recheio esfriar por completo antes de montar e pincele a superfície com gema para realçar o dourado.
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Imagem: Alan Camargo Fotografia | Shutterstock
