Torta de frigideira com batata-doce surge como solução rápida para quem busca um jantar nutritivo, pouco calórico e sem farinha de trigo. A combinação de batata-doce ralada, abobrinha e ovos cria uma massa cremosa, rica em proteínas, fibras e carboidratos de liberação lenta, entregando saciedade sem pesar.
Na receita, a batata-doce de qualquer cor funciona como fonte energética de qualidade, enquanto a abobrinha aumenta o volume do prato com poucas calorias. Ovos, leite e queijo garantem proteínas completas, cremosidade e estrutura, permitindo uma torta fofa e sem glúten, ideal para dietas que evitam refinados.
Torta de frigideira com batata-doce ganha versão leve
Com apenas uma tigela e fogo baixo, o passo a passo é simples: ralar legumes, misturar com ovos temperados, adicionar queijo, farinha de aveia e, se desejar, fermento. A massa vai à frigideira levemente untada, tampa-se e espera-se firmar sem necessidade de virar, entregando refeição pronta em cerca de 15 minutos.
Além da praticidade, a receita é versátil. Quem não consome laticínios pode usar bebida vegetal e queijo sem lactose. Temperos naturais — como cúrcuma, orégano ou páprica — intensificam o sabor e reduzem o uso de sal. Segundo o Ministério da Saúde, incrementar legumes e fibras no dia a dia auxilia no controle glicêmico e na manutenção do peso, pontos atendidos pela torta.
A farinha de aveia substitui farinhas refinadas, baixando o índice glicêmico e elevando o teor de fibras solúveis, que prolongam a sensação de saciedade. Para turbinar o prato, é possível incluir frango desfiado ou atum, aumentando ainda mais a carga proteica sem comprometer a leveza.
Servida quente ou fria, a torta de frigideira com batata-doce e abobrinha pode acompanhar saladas verdes ou grãos integrais, compondo refeição completa para quem busca praticidade sem abrir mão de nutrientes.
Resumo rápido do preparo:
- Rale 1 batata-doce média e 1 abobrinha com casca higienizada.
- Bata 2 ovos com 50 ml de leite, sal e temperos.
- Junte legumes, 1 tomate sem sementes, 2 colheres (sopa) de parmesão e 2 colheres (sopa) de farinha de aveia.
- Acrescente 1 colher (chá) de fermento químico (opcional).
- Despeje em frigideira untada, tampe e cozinhe em fogo baixo até firmar.
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