Torta de frigideira: lanche quentinho pronto em 15 minutos é a solução para quem busca rapidez sem abrir mão de sabor. Cozida diretamente no fogo baixo e com a frigideira tampada, a receita dispensa forno, cresce graças ao fermento químico e suja pouquíssima louça.
Com ingredientes básicos – ovo, farinha de trigo, leite, margarina, sal e fermento – a massa fica pronta em poucos minutos. O truque é misturar o fermento por último, apenas para incorporar, garantindo leveza ao resultado final.
Torta de frigideira: lanche quentinho pronto em 15 minutos
No fogão, o processo imita o efeito de um forno: a tampa retém o calor, assa por dentro e evita que a base queime. Em cerca de 6 a 8 minutos o primeiro lado doura; depois de virar, bastam mais 2 a 4 minutos para finalizar. Se a tampa possuir saída de vapor, melhor ainda, pois a umidade extra escapa e a superfície ganha cor uniforme.
Ingredientes essenciais da massa
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de fermento químico
Passo a passo simplificado
1. Bata ovo, leite e margarina até homogeneizar.
2. Acrescente farinha e sal, mexendo até a massa ficar lisa.
3. Incorpore o fermento delicadamente.
4. Aqueça frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente.
5. Despeje metade da massa, distribua o recheio escolhido e cubra com o restante.
6. Tampe e cozinhe por 6 a 8 minutos; vire e doure o outro lado por 2 a 4 minutos.
Recheios que funcionam
Opções sequinhas são ideais: queijo com presunto e orégano, frango desfiado, carne moída bem escorrida, atum com cebola ou tomate sem sementes combinado a queijo. Ingredientes muito úmidos podem impedir o cozimento uniforme.
Dicas para não errar
Mantenha o fogo baixo do início ao fim. Caso a base doure rápido demais, reduza ainda mais a chama e prolongue o tempo tampado. Aguarde um minuto antes de cortar: a torta firma e a fatia sai inteira. Segundo especialistas do portal Receitas Globo, esse breve descanso melhora a textura em preparos com fermento químico.
Em menos de um quarto de hora, a torta de frigideira entrega um lanche macio, versátil e prático. Para descobrir outras ideias rápidas como esta, visite nossa seção Receitas Diárias e mantenha-se inspirado na cozinha!
Crédito da imagem: frigideiralancherecheio
