Torta na taça é a aposta ideal para quem busca um doce vistoso, rápido e prático. Em apenas 45 minutos, a receita entrega três camadas — creme de baunilha, bolo de chocolate úmido e mousse aerado — servidas diretamente em copos individuais, com rendimento de seis a oito taças.
Além do tempo enxuto, a sobremesa usa ingredientes comuns, pode ser preparada em etapas e montada só na hora de servir, garantindo crocância, sabor equilibrado e transporte facilitado para festas ou almoços em família.
Torta na taça: sobremesa de 45 minutos rende 8 taças
Como preparar as três camadas
Comece pelo creme de baunilha. Cozinhe gemas, açúcar, leite e amido até engrossar; finalize com manteiga e essência de baunilha. Leve à geladeira até ficar totalmente frio e brilhante.
Enquanto o creme esfria, faça o bolo de chocolate. Bata ovos e açúcar até dobrar de volume, adicione farinha, cacau, fermento e um fio de óleo para garantir umidade. Asse por 12 a 15 minutos, espere esfriar completamente e corte em cubos firmes.
Para fechar, prepare o mousse aerado: bata creme de leite fresco gelado, açúcar de confeiteiro, cacau e baunilha até obter picos firmes. Se necessário, deixe o mousse na geladeira por alguns minutos para ganhar estrutura.
Montagem e dicas de apresentação
Use taças transparentes para valorizar o contraste de cores. Distribua o creme de baunilha no fundo, encaixe os cubos de bolo por cima e finalize com o mousse. Leve tudo à geladeira por, no mínimo, uma hora para firmar as camadas.
Segundo o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), doces montados em copo ganham melhor definição quando todos os componentes estão frios e o mousse mantém consistência estável. Por isso, evite montar a torta ainda quente e use colher ou saco de confeitar para não misturar as texturas.
Variações e rendimento
A base da torta na taça permite variações infinitas: umidificar o bolo com calda de café ou leite aromatizado, incluir frutas vermelhas entre as camadas ou trocar o cacau por chocolate branco. Mesmo com adaptações, o rendimento permanece entre seis e oito unidades, dependendo do tamanho das taças.
Checklist rápido antes de servir:
- Creme firme e gelado
- Bolo frio e em cubos limpos
- Mousse consistente
- Refrigeração de 1 hora
Resumo: em 45 minutos você obtém uma torta na taça de três texturas, pronta para encantar convidados com porções individuais cheias de cremosidade e contraste.
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Imagem: Reprodução
