Receitas com abóbora-moranga ganham cada vez mais espaço no jantar de quem procura leveza aliada a nutrientes. Fibras, vitaminas e minerais presentes nesse vegetal ajudam na saciedade e tornam o prato mais colorido sem sobrecarregar a digestão.
A versatilidade da abóbora-moranga permite preparos rápidos, assados ou em caldos reconfortantes, todos com baixos teores de gordura. A seguir, veja três sugestões práticas que mantêm o sabor adocicado do ingrediente e entregam equilíbrio ao cardápio noturno.
Receitas com abóbora-moranga: 3 pratos leves para jantar
Salada morna com brócolis e folhas de beterraba – Cubos de abóbora são assados a 180 °C por 20 minutos, enquanto floretes de brócolis cozinham por três minutos em água fervente. Tudo se reúne com folhas de beterraba, azeite e suco de limão, e recebe um toque crocante de sementes de abóbora. O resultado é uma salada morna rica em fibras e antioxidantes.
Abóbora-moranga assada com ervas aromáticas – Fatias médias são temperadas com azeite, páprica, orégano e tomilho antes de irem ao forno, também a 180 °C, por cerca de 35 minutos. Depois de douradas, recebem limão, manjericão fresco e salsinha. O prato funciona como acompanhamento ou opção vegetariana principal e é fonte natural de betacaroteno.
Sopa rústica de abóbora-moranga e legumes – Em panela única, cebola e alho refogam no azeite; em seguida entram abóbora, cenoura, batata e vagem. Caldo de legumes, cúrcuma e louro completam o cozimento de 30 minutos. A sopa fica cremosa sem necessidade de bater e pode ser finalizada com salsinha, oferecendo conforto térmico e boa dose de vitaminas A e C.
De acordo com o Ministério da Saúde, incluir hortaliças variadas no jantar contribui para atingir a recomendação diária de vegetais e prevenir carências nutricionais.
Essas três receitas com abóbora-moranga mostram como é simples transformar ingredientes acessíveis em pratos saudáveis, coloridos e cheios de sabor. Para mais inspirações de dar água na boca, visite nossa seção de receitas testadas e continue explorando novas possibilidades na cozinha.
Crédito da imagem: Katarzyna Hurova | Shutterstock
