Receitas saudáveis voltam ao centro das atenções com a aproximação do verão, quando muita gente busca pratos leves para emagrecer sem abrir mão do sabor.
Para facilitar essa missão, nutricionistas indicam apostar em ingredientes frescos, ricos em fibras e proteínas magras. A seguir, conheça quatro preparações práticas que combinam saciedade, nutrientes essenciais e poucas calorias.
Receitas saudáveis: quatro pratos leves para emagrecer no verão
Panqueca de couve-flor com ricota
Junte 2 xícaras de couve-flor cozida picada, 2 ovos, 1 xícara de farinha de aveia, 2 colheres de ricota, 1 dente de alho, ½ colher de sal e pimenta a gosto. Misture até formar massa firme; se necessário, acrescente aveia. Modele discos e doure em frigideira untada por 3–4 minutos de cada lado. Sirva com 150 g de iogurte desnatado e finalize com salsinha.
Omelete de cenoura e espinafre
Bata 2 ovos com sal e pimenta. Em frigideira com 1 colher de chá de azeite, refogue 1 colher de cebola, ½ xícara de cenoura ralada e um punhado de espinafre. Despeje os ovos e distribua 6 tomates-cereja. Cozinhe em fogo baixo até firmar, vire e doure o outro lado.
Espaguete de abobrinha com pesto
Corte 2 abobrinhas em espaguete. Salteie por até 2 minutos em 1 colher de chá de azeite, tempere com sal e pimenta e reserve. Bata 1 xícara de manjericão, 1 dente de alho, 2 colheres de azeite, 1 colher de suco de limão, 2 colheres de castanha-de-caju e sal. Envolva o “macarrão” no pesto e finalize com tomate-cereja.
Frango cremoso light
Refogue 1 cebola em 1 colher de chá de azeite. Adicione 200 g de frango desfiado, 2 colheres de milho, sal, pimenta e páprica doce. Misture 3 colheres de creme de ricota com 2 colheres de iogurte, incorpore ao frango e cozinhe por 3 minutos. Leve ao forno a 180 °C por 5 minutos para gratinar levemente.
Segundo o Ministério da Saúde, pratos ricos em vegetais e fontes de proteína magra favorecem o controle de peso e a saúde cardiovascular, reforçando os benefícios dessas opções.
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