Pão caseiro voltou a ser presença diária nas cozinhas brasileiras graças ao preço acessível e à qualidade superior em relação ao pão comprado na padaria.
Com ingredientes simples — farinha, fermento, açúcar, gordura, sal e líquido — o gasto médio para duas peças grandes varia de R$ 4 a R$ 8, conforme o valor dos itens na sua região.
Pão caseiro: custo baixo e sabor melhor que padaria
O fator financeiro atrai: só uma parte do quilo de farinha (R$ 4 – R$ 6) é usada, e o sachê de fermento (R$ 1 – R$ 2) rende várias fornadas. Óleo ou manteiga acrescentam R$ 1 – R$ 2, enquanto leite ou água custam cerca de R$ 1. Sal e açúcar têm impacto mínimo, consolidando a economia.
Além do bolso, o paladar agradece. Ao controlar tempo de descanso e quantidade de gordura, o padeiro doméstico obtém miolo úmido e leve, casca dourada e maciez natural, dispensando conservantes. A técnica básica consiste em misturar secos, agregar líquidos, sovar até a massa ficar lisa, deixar crescer, modelar, descansar novamente e assar até corar.
Vantagens que vão além do preço
Fazer pão em casa permite ajustar teor de sal, escolher farinhas de maior qualidade proteica e evitar aditivos presentes em produtos industrializados. Segundo a Embrapa Trigo, o uso de farinha com teor de proteína próximo a 13 % melhora elasticidade e estrutura, facilitando o crescimento uniforme.
Para famílias grandes, assar pão algumas vezes por mês reduz a compra de pães prontos e garante aroma fresco na mesa do café. Quem busca praticidade pode fatiar e congelar: basta reaquecer no forno ou na airfryer para recuperar textura e perfume de recém-assado.
Mesmo receitas mais rústicas, como o popular pão italiano sem sova, exigem apenas dobras de 15 minutos e criam casquinha crocante graças ao vapor no forno, prova de que simplicidade e resultado profissional podem andar juntos.
Resumo: com investimento reduzido, preparo descomplicado e sabor superior, o pão caseiro consolida-se como alternativa econômica e saudável para o dia a dia.
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