Receitas para ceia de Ano Novo ganham destaque quando conseguem unir praticidade, sabor caseiro e pouca louça para lavar. Da torta de calabresa ao salmão grelhado, opções simples ajudam a celebrar a virada com uma mesa bonita, mesmo em reuniões íntimas.
Com pratos que aproveitam ingredientes comuns e permitem preparo antecipado, é possível montar um cardápio equilibrado, alternando texturas cremosas e versões mais leves. Assim, a ceia fica variada sem exigir horas de cozinha.
Receitas para Ceia de Ano Novo: opções práticas e saborosas
Torta de calabresa rende bem no jantar ou no almoço do dia 1º. A massa batida reúne ovos, óleo, iogurte, leite, farinha, sal e fermento. Metade vai à forma, seguida de linguiça calabresa refogada com cebola e tomate. Requeijão cremoso garante umidade antes da camada final de massa e do parmesão que cria crosta dourada.
Salpicão de frango chega à mesa frio, facilitando o serviço. O refogado de cebola, salsão, pimentão e cenoura recebe frango desfiado, cubos de maçã verde, azeitonas e molho de requeijão, maionese e mostarda. Depois de duas horas de geladeira, ganha batata palha, bacon crocante e salsa. Para variar, dá para trocar maçã por uva-passa, usar peito de peru ou acrescentar milho e ervilha.
Salmão grelhado funciona como prato principal mais leve. Com pele virada para baixo em frigideira quente com azeite, o peixe doura até ficar crocante. Na mesma panela, manteiga, alho, cheiro-verde e limão-siciliano formam o molho que é servido imediatamente, combinando com arroz branco ou legumes salteados.
Outra estrela prática é o lanchão de frango trançado. A massa mistura creme de leite, manteiga, farinha e sal, descansa na geladeira e é aberta em retângulo. No centro, frango temperado com alho, cebola, páprica e azeitonas, coberto por requeijão. As tiras laterais se cruzam formando o trançado; antes do forno, recebe gema, gergelim e orégano.
Para que tudo saia no tempo certo, planejamento é essencial. Prepare salpicão e recheio do frango na véspera, asse a torta de tarde e deixe o salmão para a última hora. Travessas simples, mas bem organizadas, valorizam cada prato e tornam a mesa mais convidativa.
Estratégias como essas são recomendadas por chefs e também aparecem em reportagens do portal G1, que destaca a importância de dividir tarefas e usar o forno de forma inteligente em datas festivas.
Com essas sugestões, sua comemoração ganha sabor, economia de tempo e menos bagunça. Para mais inspirações de pratos rápidos, visite nossa seção de Receitas Diarias e continue acompanhando nossas dicas culinárias!
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