Salpicão de frango cremoso renova a ceia de Natal ao oferecer uma alternativa leve e refrescante ao tradicional peru. Combinando frango desfiado, legumes, frutas e um molho frio, o prato reúne doçura, crocância e cremosidade em uma mesma travessa, ideal para celebraciones em dias quentes.
O segredo do sucesso está no equilíbrio entre o molho – preparado com maionese, requeijão e creme de leite – e os ingredientes sólidos, que vão de cenoura ralada a uvas-passas. Refrigerar bem o salpicão antes de servir firma o molho, realça o frescor das frutas e garante segurança alimentar durante toda a festa.
Salpicão de frango cremoso renova a ceia de Natal
Para chegar à textura perfeita, o frango deve ser cozido em caldo aromático com alho, cebola e ervas, depois desfiado e totalmente resfriado. Em seguida, legumes e frutas cortados em cubos pequenos entram na tigela, formando a base que receberá o molho adicionado aos poucos até atingir a cremosidade desejada.
Dicas de preparo e variações
Em ceias prolongadas, mantenha a travessa sobre gelo ou leve o salpicão de volta à geladeira em intervalos. Na hora de finalizar, adicione batata palha somente no momento de servir para preservar a crocância. Quem busca uma versão mais leve pode reduzir a maionese e aumentar a proporção de iogurte natural, sem perder o sabor clássico.
Função de cada ingrediente
Frango desfiado fornece proteína; cenoura, milho e ervilha garantem cor e textura; maçã e abacaxi trazem frescor e doçura; já azeitonas, salsinha e cebolinha perfumam o prato. A combinação agrada a diferentes paladares, reforçando a tendência de substituir aves assadas por preparos frios na ceia brasileira.
De acordo com especialistas em culinária, explicados em artigo da Wikipédia, o contraste entre ingredientes doces e salgados é marca registrada do salpicão, o que reforça seu sucesso nas festas de fim de ano.
Resumo da receita base (serve 8 pessoas): 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 tomate sem sementes picado, 1 cenoura ralada, 1 lata de milho escorrido, 10 azeitonas, ½ xícara de ervilha, 1 xícara de presunto em cubos, ½ cebola, 1 maçã verde em cubos, ¼ de xícara de uvas-passas e cheiro-verde a gosto. Molho: 400 g de maionese, 200 g de requeijão e 1 caixinha de creme de leite. Misture tudo, ajuste sal e pimenta e finalize com batata palha.
Em poucas etapas, o salpicão de frango cremoso entrega praticidade, sabor e apresentação festiva, tornando-se opção certeira para quem deseja inovar sem abrir mão de tradição.
Para mais inspirações refrescantes, confira nossa categoria Receitas Testadas e descubra pratos que vão tornar sua ceia ainda mais especial. Boa leitura e feliz festa!
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