Receitas ricas em proteínas são aliadas de quem busca mais saciedade, recuperação muscular e controle de peso. Pensando nisso, selecionamos cinco preparos rápidos que equilibram sabor e macronutrientes, ideais para o cardápio do meio-dia.
Dados do Ministério da Saúde indicam que ingerir proteínas de qualidade contribui para a manutenção da massa magra e reduz picos de fome entre as refeições. A lista a seguir traz frango, camarão, carne bovina, salmão e combinações com leguminosas, garantindo variedade de fontes proteicas.
Receitas ricas em proteínas: 5 opções práticas para o almoço
Penne integral com frango e grão-de-bico
Cozinhe 250 g de penne integral em água salgada até ficar al dente. Em outra panela, refogue dois dentes de alho em 2 c.s. de azeite e doure 200 g de peito de frango em cubos, temperando com sal, pimenta e 1 c.c. de suco de limão. Junte 1 xíc. de grão-de-bico, aqueça por 3 minutos e incorpore o macarrão. Finalize com 2 c.s. de salsinha.
Arroz de camarão com ovos e ervilha
Refogue um dente de alho em 1 c.s. de azeite, adicione 300 g de camarão, sal e pimenta. Quando rosar, some 1 xíc. de arroz cozido e 1 xíc. de ervilha, aquecendo por 2 minutos. Fora do fogo, acrescente dois ovos cozidos picados e cheiro-verde.
Boeuf bourguignon com purê de batata
Sele 800 g de acém em 2 c.s. de azeite. Reserve. Na mesma panela, refogue cebola, alho, cenoura e 2 c.s. de extrato de tomate. Volte a carne, junte 500 ml de vinho tinto, 300 ml de caldo, louro e tomilho. Cozinhe por 2 h 30 em fogo baixo, adicionando 200 g de cogumelo nos 20 minutos finais. Sirva com purê feito de 600 g de batata, manteiga, leite morno e noz-moscada.
Salmão grelhado com lentilha e espinafre
Tempere 400 g de filé de salmão com suco de meio limão, sal e pimenta. Grelhe em 1 c.s. de azeite por 3-4 minutos de cada lado. Na mesma frigideira, refogue alho, 1 xíc. de lentilha cozida e 1 xíc. de espinafre até murchar. Sirva o peixe sobre a mistura.
Almôndegas de grão-de-bico e atum
Processe 1 xíc. de grão-de-bico cozido. Misture 120 g de atum sólido, um ovo, 2 c.s. de farinha de aveia, alho, cebola, 1 c.c. de suco de limão, sal e pimenta. Modele bolinhas, disponha em assadeira untada e asse a 180 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo. Finalize com salsinha.
Segundo a Organização Mundial da Saúde, adultos devem consumir pelo menos 0,8 g de proteína por quilo de peso corporal diariamente, podendo aumentar essa cota em períodos de atividade física intensa ou reabilitação.
Para mais ideias saborosas, visite a seção Receitas Testadas e descubra opções que mantêm seu cardápio equilibrado. Continue navegando e aprimore suas habilidades na cozinha!
Imagem: Elena Shashkina | Shutterstock
