Uma combinação de apenas dois ingredientes – maionese e farinha de trigo – é apresentada como atalho para quem precisa colocar um empadão na mesa sem complicações. A receita, que dispensa manteiga ou margarina, forma uma massa de rápida liga e pode ser adaptada a recheios variados.
Como preparar a massa
Para chegar ao ponto ideal, basta misturar 500 g de maionese a farinha de trigo adicionada aos poucos até que a massa pare de grudar nas mãos. Depois, reserve uma parte para a cobertura, pressione o restante no fundo e nas laterais de uma forma e aplique o recheio desejado.
Tempo de forno
O empadão deve assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Uma pincelada de gema antes de levar ao forno garante cor dourada e crocância.
Recheios sugeridos
Entre as opções indicadas estão frango desfiado com milho e ervilha, palmito para um sabor mais suave, carne moída temperada ou a combinação clássica de queijo e presunto. A massa também aceita versões vegetarianas ou veganas, dependendo dos ingredientes escolhidos.
Curiosidades sobre o prato
O empadão é herdeiro das tortas salgadas europeias trazidas ao Brasil no século XVI e, desde então, ganhou variações regionais. No primeiro domingo de junho, o país celebra o Dia do Empadão Brasileiro. Já o empadão goiano, recheado com frango, carne de porco, linguiça, queijo minas, azeitona e guariroba, aguarda reconhecimento como Patrimônio Imaterial pelo Iphan.
Por permitir congelamento tanto da massa quanto do empadão montado, a receita atende quem busca praticidade no dia a dia sem abrir mão do sabor.
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Com informações de Tupi.fm
