Receitas com peixe são aliadas de quem busca equilibrar sabor e nutrição no jantar. Ricos em proteínas de alto valor biológico e em gorduras benéficas, como o ômega-3, os peixes ajudam a proteger o coração e a manter o cérebro em pleno funcionamento.
Especialistas lembram que a inclusão regular desse alimento pode até melhorar o humor, graças à ação anti-inflamatória dos ácidos graxos. Pensando nisso, reunimos sete preparos práticos que cabem em qualquer rotina e agradam diferentes paladares.
Receitas com peixe: 7 opções leves para o jantar
Bacalhau ao forno com batata-bolinha e tomate-cereja – O peixe é temperado com vinho branco, azeite e ervas, assando junto com legumes até ficar macio e dourado.
Crepe integral de salmão defumado e espinafre – Massa de aveia, recheio de ricota temperada, folhas verdes frescas e o sabor marcante do salmão formam uma combinação de baixa caloria.
Tilápia no papillote com legumes – Filés ganham suco de limão, alecrim e tomilho; envolvidos em papel-alumínio, cozinham no próprio vapor e preservam nutrientes.
Salada fria de arroz integral com atum – Grãos cozidos, milho, ervilha, pimentão e tomate se unem ao atum em uma refeição completa, finalizada com azeite e limão.
Panquequinhas de salmão e batata – O peixe desfiado é misturado a purê de batata, ovo e aveia, formando discos dourados na frigideira antiaderente.
Sopa rústica de tilápia com legumes – Cenoura, batata e caldo de legumes servem de base para cubos de peixe que cozinham rapidamente, resultando em prato reconfortante.
Rolinhos de linguado na folha de alface – Filé grelhado recebe refogado de cenoura, abobrinha e pimentão; tudo é enrolado na folha verde, garantindo frescor e poucas calorias.
Segundo o Ministério da Saúde, o consumo de pelo menos duas porções de peixe por semana contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares (confira mais detalhes).
Agora que você tem um cardápio variado e prático, basta escolher a receita que mais combina com sua despensa e aproveitar um jantar leve sem abrir mão do sabor.
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Imagem: Chatham172 | Shutterstock
