Receitas com quiabo estão em alta entre quem busca praticidade sem abrir mão de sabor e nutrição. Rico em fibras, vitaminas e minerais, o vegetal combina com carnes, arrozes e até empanados, oferecendo versatilidade para o dia a dia.
Selecionamos quatro preparos que aproveitam o melhor do ingrediente com poucos passos: arroz completo com frango, crocante empanado, refogado picante e carne macia feita na pressão. Todas as sugestões foram adaptadas a partir de métodos tradicionais, mantendo quantidades, tempos e temperos originais.
Receitas com quiabo: 4 opções simples para variar o cardápio
Arroz com frango e quiabo – Tempere 4 sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Após 20 minutos, doure-as em 2 colheres (sopa) de óleo, retire e reserve. Na mesma panela, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho; junte 1 pimentão vermelho e 2 tomates, cozinhando até formar molho. Acrescente 1 xícara de arroz e 2 xícaras de água quente. Volte o frango, tampe e deixe até o grão chegar ao ponto. Por fim, incorpore 200 g de quiabo em rodelas, cozinhe 5 minutos, salpique cheiro-verde e sirva.
Quiabo empanado crocante – Lave 300 g do vegetal, seque e corte em pedaços médios. Passe primeiro em 1 xícara de farinha de trigo, depois em 2 ovos batidos com sal e pimenta, e finalize em 1 xícara de farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel-toalha e sirva como petisco ou acompanhamento.
Refogado de quiabo com tomate e pimenta – Em fogo médio, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo; doure 1 cebola e 2 dentes de alho. Adicione 2 tomates maduros picados e cozinhe até encorpar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes. Misture 500 g de quiabo em rodelas, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Carne com quiabo na pressão – Doure 500 g de acém em cubos em 2 colheres (sopa) de óleo. Acrescente 1 cebola, 3 dentes de alho, 2 tomates sem pele, 1 colher (sopa) de extrato, 1 folha de louro, sal e pimenta. Cubra com água quente, tampe e cozinhe por 25 a 30 minutos após pegar pressão. Libere a pressão, some 300 g de quiabo, cozinhe sem tampa por 10 minutos e sirva.
Segundo dados da Embrapa, o quiabo possui mucilagem que ajuda na saúde digestiva e na regulação do colesterol, reforçando o valor nutricional dessas preparações.
Com essas quatro receitas fáceis, seu almoço ou jantar ganha cor, textura e nutrição sem complicação. Quer mais ideias práticas? Visite nossa seção Receitas Testadas e descubra outros pratos que transformam ingredientes simples em experiências saborosas. Bom apetite e continue acompanhando nossas dicas!
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