Receitas com flocão de milho estão ganhando espaço na rotina de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Econômico e versátil, esse derivado do milho se adapta a preparos doces e salgados, entregando textura marcante e rendimento elevado.
Do café da manhã ao jantar, o alimento hidrata rápido e cozinha em poucos minutos, garantindo agilidade na cozinha. A seguir, conheça cinco preparos que comprovam por que o flocão merece lugar cativo na despensa.
Receitas com flocão de milho: 5 ideias fáceis e saborosas
1. Cuscuz com ovos mexidos e calabresa
Misture 1 xícara de flocão, 1 xícara de água e 1 pitada de sal, deixe hidratar por 10 minutos e cozinhe na cuscuzeira por 10 minutos após o vapor aparecer. Enquanto isso, doure 80 g de linguiça calabresa em ½ colher de sopa de manteiga, reserve e use a mesma frigideira para refogar 1 colher de sopa de cebola. Adicione 2 ovos, tempere com sal e pimenta, mexa até ficar cremoso e finalize com ½ colher de manteiga. Sirva o cuscuz com os ovos ao centro e a calabresa ao redor.
2. Farofa de flocão com legumes
Em fogo médio, refogue ½ cebola em 2 colheres de sopa de manteiga até ficar translúcida. Junte ½ xícara de cenoura ralada e ½ xícara de abobrinha em cubos, cozinhando até amaciar. Abaixe o fogo, acrescente 1 xícara de flocão aos poucos e mexa até que a farofa fique soltinha e levemente tostada. Ajuste o sal e sirva na hora.
3. Bolo fofinho de flocão
Hidrate 2 xícaras de flocão em 1 xícara de leite com 1 pitada de sal por 15 minutos. Bata no liquidificador 3 ovos, 1 xícara de açúcar, ½ xícara de óleo e 1 colher de sopa de manteiga por 2 minutos. Adicione o flocão hidratado e bata apenas para misturar. Incorpore 1 colher de sopa de fermento, despeje em forma untada e polvilhada com flocão e asse a 180 °C por 40 a 45 minutos.
4. Gratinado cremoso com cogumelos e espinafre
Cozinhe 1 xícara de flocão em 2½ xícaras de água, mexendo até formar creme espesso; finalize com 1 colher de manteiga e sal. Em frigideira à parte, refogue ½ cebola e 1 dente de alho em 1 colher de azeite; adicione 1 xícara de cogumelo paris, doure e, por fim, acrescente 1 xícara de folhas de espinafre até murchar. Monte em refratário camada de creme, recheio e creme; leve ao forno a 180 °C por 10 minutos.
5. Hambúrguer de feijão-fradinho e flocão
Hidrate ¾ de xícara de flocão em ½ xícara de água quente por 10 minutos. Amasse 1 xícara de feijão-fradinho cozido, misture o flocão, ½ cebola e 1 dente de alho refogados, 2 colheres de cheiro-verde, ½ colher de chá de páprica, ½ colher de chá de cominho e sal. Modele quatro discos e grelhe em fio de azeite por 3 a 4 minutos de cada lado.
O milho é fonte de carboidratos complexos e fibras, segundo a Embrapa, o que reforça o valor nutricional dessas receitas com flocão de milho.
Experimente cada preparo e descubra novos usos para esse ingrediente tão econômico. Para mais ideias práticas, visite o blog MasterChef Caseiro e continue explorando sabores caseiros incríveis!
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