Organizar a ceia de Natal é o primeiro passo para transformar a noite mais esperada do ano em um momento leve e inesquecível. Definir convidados, planejar compras e calcular porções com antecedência evita filas, desperdícios e reduz custos.
Segundo Fernanda Venceslau, nutricionista e docente de Gastronomia da Unic Beira Rio, o segredo está em seguir um roteiro simples que equilibra sabor, praticidade e economia.
Organizar a ceia de Natal: 5 passos para celebrar
1. Confirme a lista de convidados
Inclua adultos, crianças e eventuais restrições alimentares. Somente assim será possível escolher pratos adequados e calcular quantidades corretas.
2. Monte um cardápio completo
Entradas, prato principal, acompanhamentos, saladas, sobremesas e bebidas devem aparecer na mesa. Variar cores, texturas e temperaturas torna a refeição mais atrativa e nutritiva.
3. Planeje as compras com estratégia
Crie uma lista detalhada, compare preços e priorize produtos da estação para garantir frescor e melhor custo–benefício. O Procon-SP recomenda pesquisar promoções e antecipar idas ao mercado para fugir de filas e evitar compras por impulso.
4. Calcule as porções ideais
Para evitar sobras excessivas, siga as médias indicadas por Venceslau:
- Entradas: 100–150 g por pessoa;
- Proteínas do prato principal: 200–250 g;
- Acompanhamentos: 100–150 g;
- Salada: 50–65 g;
- Sobremesa: 70–120 g.
5. Organize o tempo na cozinha
Separe preparos que podem ser adiantados, como sobremesas, molhos e farofas. Dividir tarefas entre familiares também diminui o estresse e aumenta a colaboração.
Aproveite bem as sobras
Caso ainda reste comida, transforme carnes em sanduíches ou escondidinhos, faça arroz de forno e bolinhos, converta panetone em rabanadas e use frutas em saladas.
Com planejamento e criatividade, sua noite de 24 de dezembro será dedicada à convivência, não às panelas. Veja outras sugestões de reaproveitamento no nosso post em Receitas Diárias e continue acompanhando nossas dicas de Natal!
Imagem: Lobachad | Shutterstock
